做法是将面包切成薄薄的面包块 ， 下锅油炸 ， 炸到金黄色后捞起 ， 掀起炸酥的一面 ， 把中间挖空 ， 再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠 ， 再于面包面上蘸上酱料 ， 就成了大名鼎鼎的棺材板了 。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅 ， 香味浓郁 ， 营养丰富 。
担仔面
担仔面是一种发源于台南地区的小吃 ， 其全名亦可称为度小月担仔面 。正宗的担仔面是用鲜虾熬煮汤头 ， 加入豆芽、香菜、碎猪肉和鲜虾制作而成 。在台湾已有百年历史 ， 其不但鲜美甘甜的甜虾汤头 ， 而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥 ， 在台湾非常的受欢迎 。
大概兴起于清朝时期 ， 由于台南临海 ， 故许多人家以捕鱼为业 ， 但是台南夏季7、8月份时常有台风侵扰 ， 风雨加交导致不易出海捕鱼 ， 生计顿时艰困 ， 故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月 。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候 ， 就改卖面食以维持生计、度过小月 ， 而后渐渐产生“度小月担仔面”这道美食 。
台湾小吃生煎包
如果您喜欢蛋糕的蓬松或是薯片的酥脆 ， 那么生煎包则是两者兼具 。生煎包是由松软的包子煎炸底部做成 。掰开以后里面是松软的猪肉馅 ， 成品面白 ， 软而松 ， 肉馅鲜嫩 ， 中有卤汁 ， 咬嚼时有芝麻及葱香味 ， 以出锅热吃为佳 。
相比上海的生煎包 ， 台湾生煎包有2点不同 ， 即体积更大并且煎炸时倒着下锅 。
割包是台湾产的巨无霸
割包是台湾的汉堡 ， 是以长椭圆扁形面团皮 ， 对折起来包覆馅料的食物 ， 传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样 ， 也有为了健康着想以瘦肉代替五花肉的 。
割包的馅料被剁成小块混合在一起 ， 所以每一口都能吃到所有的种类 。这种做法与西方的汉堡包有着异曲同工之妙 。因此 ， 不少人也称割包为“台湾人的汉堡” 。
铁蛋
铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃 。相传由在渡船头畔经营一片小面摊的黄张哖 ， 一个下雨天的日子 ， 由于生意不好 ， 于是将卤蛋不断的回锅 ， 因为卤好的蛋海风一直吹 ， 越卤越小 ， 越卤越黑 ， 没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋 。
之所以被称为“铁蛋” ， 是因为这种小型蛋和人的指甲一样坚硬 。铁蛋通常用鹌鹑蛋制作 ， 先在酱油中煮熟然后风干 。
整个过程需要重复几天 ， 直到蛋白质变硬并具有一定的嚼劲和口感 。
台湾微热山丘的传统凤梨酥
台湾凤梨酥名气不小 ， 是去台湾游玩大多都会带的伴手礼 。正宗的凤梨酥皮薄馅大 ， 外皮酥松化口 ， 凤梨内馅甜而不腻 ， 其中为了口感更美味 ， 通常会添加冬瓜 ， 成品非常好吃 。
如果您想要买到最好的凤梨酥 ， 可以去试试微热山丘 ， 只使用本地产的凤梨坐馅料 。这种馅料看起来颜色更黑 ， 纹理更粗糙 ， 酸味也更浓 。其他商店出售的传统凤梨酥则是用菠萝和冬瓜的混合馅料 。这种做法使凤梨酥有更多水果的甜味 ， 奶油糕点的金色外皮更加易碎 。
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