电饭煲做蛋糕的方法用电饭煲做蛋糕的正确方法 _打蛋器

用电饭煲做蛋糕似乎不是什么新鲜事。有些聪明的家庭主妇已经掌握了一些技巧，根本不用去面包店买面包。他们自己在家做的饭还挺好吃的，也挺卫生的。边肖今天教学生如何用电饭锅做蛋糕。只要你掌握了以下步骤，做一个失败的蛋糕是不可能的。

电饭煲的烹饪方法——备料
低筋面粉:100g，鸡蛋:4个，牛奶:100ml，糖:80g，食用油:少许，泡打粉:少许。
除了准备食材，还要准备一个打蛋器，最好是电动打蛋器，因为把蛋清送去干发泡是很难很累的。手动打蛋器大概需要15分钟，还是不要折磨自己的好。
电饭煲做蛋糕的方法——做鸡蛋糊。
准备好以上材料，就可以开始做了。首先，做鸡蛋糊。
【电饭煲做蛋糕的方法用电饭煲做蛋糕的正确方法】1 。用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入干净无水无油无杂质无蛋黄的碗中备用。
用电饭煲做蛋糕——做蛋糕。
接下来教你最重要的电饭煲做蛋糕的方法。你必须记住它。
1 。将电饭锅转到煮饭位置，预热5分钟，然后取出内锅，倒入蛋糕糊，在桌上轻轻敲几下，排出气泡。可以在内胆上抹一层黄油，方便做蛋糕。
2 。放入电饭锅，用烹饪模式烘烤。
3 。电饭煲自动跳转到保温模式时，用湿毛巾盖住出风口。大约20分钟后，拿掉湿毛巾，再次切换到烹饪档，重复上一步一次。20分钟后取下湿毛巾，就可以检查蛋糕是否做好了。
4 。用牙签插入。不粘牙签，就好了。如果还没好，就盖上盖子再闷10分钟。
5 。完成后，把它倒出来。味道香甜可口。
【/h/】至此，好吃的电饭煲奇峰糕做好了，真的比得上超市买的，甚至味道更好。会不会有一点点自豪感？
用电饭煲做蛋糕的注意事项
1 。面粉一定要过筛，否则会有大颗粒；
2 。蛋黄分离后，不要将蛋黄混入蛋白中。装蛋白质的碗一定要无油无水，否则打不动，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清通常最容易在20度送走。
3 。蛋白质发送是成功的关键。蛋清打成鱼眼状分五步:a:鱼眼状:蛋清打成鱼眼状时，加入1/3的细砂糖；b:浓泡沫:继续打，直到蛋清开始变浓。当它是厚泡沫时，加入1/3糖。继续打；C:表面出现颗粒:当蛋白粘稠，表面出现颗粒时，加入剩余的1/3糖。d:湿发泡:继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已经达到湿发泡的程度。e:干发气泡:继续打，蛋白能拉出短而直立的尖角，说明打得好。
4 。打蛋白的速度是从最初的低速到后来的高速。这个也可以更好发。在蛋白质中加入少许鞑靼粉或几滴柠檬汁也有帮助。检查你的打蛋器上是否有水。如果有水的话，肯定是除不掉的。
5 。当两种面糊混合在一起时，一定不要打圈，否则会消除气泡。把它上下左右混合就行了。
6 。倒入蛋糕模时，举起来轻轻扣几下，将面糊里的气体排出。