不要切牛肉把牛肉放入盐中埋上 ， 吃多少做多少 ， 剩下的再接着埋注意时间别放太长了 ， 那样就成腌制牛肉了 ， 还是尽快吃掉比较好我就会做萝卜土豆胡萝卜炖牛肉 ， 供楼主参考1将牛肉切成三分块 ， 萝卜土豆胡 。
1牛肉保鲜时 ， 别直接放在冰箱了 ， 用白酒涂抹一下 ， 这样可以起到杀菌消毒的作用 ， 能够保证牛肉不会变质2牛肉不需要清洗 ， 直接涂抹白酒即可 ， 清洗之后反而会破坏口感3牛肉我们可以分成几小份 ， 这样下次用的时候直接拿 。
熟牛肉夏季如何保存的问题 ， 夏天保存熟牛肉最安全的方法还是用冷冻或冷藏法 ， 如是熟食店可采用巴氏温度保存法 ， 即存放处的温度保持在摄氏65度左右 。
熟牛肉放在冰箱冷藏就可以第二天吃不会变坏熟食做好后 ， 温度降到常温细菌就很容易滋生 ， 存放超过三天以上的熟食 ， 细菌数量更加惊人 ， 如果再继续食用 ， 很容易发生食物性中毒拿出来吃的时候要检查是否有异味如果有异味不 。
将牛肉冷藏 ， 在用棉被裹起来 ， 可存放50小时没问题 ， 或用保温箱装起来也可以 ， 把牛肉冷冻到零度左右 。
我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来 ， 并将口袋扎紧 ， 然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了 ， 一般这样的方法 ， 可以保存半年左右的时间 ， 但是依然建议在三个月之内尽快吃完 ， 如果超过半年的时间 ， 牛肉的水分会流失 。
冰冻保鲜和真空保鲜可将牛肉用薄膜袋装起来 ， 随后放进冷藏室 ， 冰冻可以抑制细菌繁殖还可以拿个包装袋将牛肉放进去 ， 随后用真空包装棒抽出来里边的气体来储存 ， 大部分细菌要依靠空气生存所以做生烫牛肉面夏天可以用冰冻保鲜 。
【牛肉夏天怎么保鲜】1牛肉的保存方法超级简单 ， 牛肉买回来如果不马上吃的话 ， 这种情况下想要保存牛肉 ， 不能直接将牛肉放在冰箱的冷冻室里面 ， 不然牛肉里面的肉汁就会挥发掉 ， 把牛肉放在冷冻室之前最好加上一层保鲜袋 ， 这样牛肉的肉汁才不会挥发 。
