二看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买要选择椭圆形的有厚度形状规则的生蚝，这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜三闻味道，有些海鲜店的老板为了多赚钱，会把没卖掉的不新鲜的生蚝掺在 。
第3点在挑选生蚝时选择一面外壳鼓起的就像榴莲一样，外壳鼓起就证明这一房的肉大，同样的道理，生蚝也是这样的，如果外壳鼓起，证明里边的生蚝肉也比较肥买生蚝时牢记这3点，买回来的生蚝个个新鲜肥美，不会有死的 。
【生蚝怎么挑选才能买新鲜的】
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