【碗托蒸不熟的怎么回事】碗托蒸不太熟是因为粉放还不够，调太稀了 。蒸碗托做法：将三个空碗放到锅里蒸三分钟，将预先备好荞面自来水和硬，然后加水合成稀糊状，用手抓起流成条状 。将碗里的蒸汽水扔掉，然后把和好的粘稠荞面撒到碗里，记牢荞面浆不能超过碗的中身材曲线 。碗团是流行上千年，坐落于山西传统面点小吃，在土话里也叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子 。碗团要用荞面同水揉到一块儿，加温熬成粥粘稠，放凉之后既成 。吃时，淋上醋、蒜、香辣红油，然后将他用刀子割开，就可以吃了 。
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