【淡奶油和淡奶的区别】淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果 ， 它的浓度比牛奶高 ， 而且含有大量的糖分；而淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 这样就得到了淡奶油 ， 淡奶油中不含有糖分 。
淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作；而淡奶油可以加糖打发用于蛋糕装饰 ， 打发后也可以用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品 。
淡奶红豆沙：
把红豆洗净 ， 放入清水中浸泡半小时 ， 然把泡好的豆子放入电压力锅中 ， 加入适量清水 ， 一般没过红豆二指饥饿可以了 ， 调到“豆类”档 ， 煮60分钟；要注意的是 ， 如果硬普通的锅煮红豆 ， 就需要提前把豆子泡两个小时 。
用电压力锅煮豆子 ， 煮好的豆子形状很完整 ， 但是放入白糖用勺子轻轻一捣就碎了 ， 做成红豆沙 ， 有的人喜欢吃细腻一些的 ， 就可以借助搅拌机 ， 如果喜欢是感觉厚重一点的 ， 就直接用勺子把红豆碾碎就可以了 。
取适量红豆沙放入搅拌机中 ， 搅拌好了倒入碗里 ， 把淡奶加热 ， 然后倒入杯子里 ， 最后在上面放上厚厚的一层热红豆沙 ， 一份热饮就做好了 。
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