主料 干丝一小包肉丝少许 蘑菇五六朵干香菇六七朵 海米七八个火腿肉一小片 蒜一瓣葱适量 辅料 盐味精 麻油骨头汤 扬州干丝的做法步骤 1 蘑菇洗净切片待用 2 干香菇用开水泡发 ， 洗用切丝 。
茭白炒干丝的做法1茭白450克 ， 剥去外皮洗净沥水2里脊肉75克 ， 洗净切丝 ， 加盐18茶匙 ， 生粉1茶匙 ， 水1大匙 ， 拌匀用手挤捏几分钟 ， 腌20分钟3五香豆干2块125克 ， 洗净切丝4橄榄油3大匙 ， 葱花2茶匙 ， 蒜蓉；材料韭菜 ， 豆腐皮 ， 葱花色拉油盐味精各适量做法1把韭菜择洗净 ， 切成段2炒锅注油烧至五成热 ， 下入葱花爆锅 ， 加入干丝炒1分钟 ， 再放入韭菜盐味精迅速爆炒至韭菜变色断生 ， 出锅装盘即成尖椒豆腐皮 。
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