1、现在介绍四川锅盔的做法食材清单制作6只锅魁面团中筋面粉300克水175克不同品牌的面粉吸水能力有所差异 ， 如有必要 ， 以此为基础上下微调干酵母2克 椒盐花椒粒5克盐7克 肉馅去皮五花肉160克 。
2、1将糖盐中粉混合入面包机 ， 加入5克玉米油扮和 ， 再加入温水一起揉面20分钟成团 ， 面团水份量足 ， 柔软光亮 ， 总重约580克 ， 均分七份 ， 覆保鲜膜松弛至少半小时2松弛过程中备好肉糜 ， 加入适量芝麻盐花椒面 。
3、军屯锅盔的做法 面粉加水面包机揉一个程序 ， 饧面半个小时 ， 又揉一个程序 ， 饧面半个小时 ， 然后饧好的面分成八个 ， 每个65克左右 ， 揉圆饧面15分钟 然后把面团一个擀成长条 ， 我是一次做四个 猪油里加盐花椒 ， 再放一勺做好 。
4、红糖锅盔的做法 1取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团 ， 覆盖上保鲜膜 ， 在温暖处发酵至2倍大2准备红糖和炒熟的白芝麻没有可以省略3在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻 ， 用料理机打成细末4 。
5、”成都红糖锅盔 主要原料 面粉 红糖 ， 酵母粉 用料 主料面粉55克 辅料面粉5克 ， 红糖20克 ， 酵母粉1克 成都红糖锅盔的做法 1面粉中放入酵母粉 ， 加入温水揉成光滑的面团 ， 醒发至2倍大 2准备馅料 ， 将红糖和面粉混合搓 。
6、1把面粉 ， 水 ， 酵母和色拉油一起混合 ， 揉至成光滑的面团2盖保鲜膜发酵30分钟3分成50克一个的面团 ， 把每个面团都刷一层色拉油 ， 醒发15分钟4把肉末加入榨菜 ， 再放入盐 ， 味精 ， 胡椒 ， 酱油5搅拌起劲6 。
7、8像包包子一样把馅边好9包好的面团收口向下备用10将面团擀成薄饼 ， 锅内刷油小火烙至两面起少许锅巴11将烙过的饼移至烤盘 ， 烤箱预热200度 ， 烤10分钟12红糖锅盔就做好了 。
8、酵母2克 白糖一撮 水120g 馅 红糖80g 面粉20g 四川红糖锅盔的做法 面团所有材料混合揉至光滑 ， 盖保鲜膜醒20分钟请点击输入图片描述 红糖和面粉混合均匀 ， 醒好的面团均分4份 ， 每份包入25g馅 ， 收 。
9、四川凉粉锅盔的做法烹调方法发酵烙烤 味 型淡香味 ， 麦香味 原 料面粉5kg用水2kg碱面30g酵面夏季350g ， 冬季750g ， 春秋季500g制作工艺1按季节掌握水温 ， 先和成死面块 ， 放在案头上用木杠压 ， 边 。
【四川锅盔怎么做】10、锅盔是一种在很多地区都比较受欢迎的食物 ， 是用面粉为主要食材 ， 然后再用其他调味品进行调味的一种面食 ， 陕西河南以及四川等地 ， 都是锅盔比较盛行的地区 ， 正因此 ， 锅盔的做法才会有很多种 ， 并且在不同的做法 ， 做出来的锅盔 。
11、所属地区四川小吃 工艺烘烤法 旋子锅魁的制作材料 面粉1000克 ， 老酵面200克 ， 苏打粉川盐花椒粉各少许 ， 熟猪油适量 旋子锅魁的特色 色泽金黄 ， 咸香可口 ， 酥纹清晰 教您旋子锅魁怎么做 ， 如何做旋子锅魁 1 。
12、18烙好的锅盔 ， 出锅放入平盘 ， 切块食用未吃完的 ， 晾凉后盖上布 ， 防止变干硬小贴士 1 温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减2 面要和得比做馒头的面软一点 ， 锅盔烙完后才会松软3 西北的锅盔都好 。
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