香菇和蘑菇的营养各不相同 ， 但均含有较高的营养成分 。
【香菇和蘑菇那个营养更好】香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 ， 香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等 ， 香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟等 ， 蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成 ， 菌丝体是营养器官 ， 子实体是繁殖器官 。蘑菇具有多达36000种性别 ， 由
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