玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱，俗称玉米渣或玉米面筋粉跟玉米的营养价值差不多1玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动加速粪便排泄的特性，可防治便秘肠炎肠癌等2玉米中含有的维生素E 。
用粘玉米破碎成碴子，然后做成的一种稀饭，叫玉米糁sá，鲁南方言的叫法是以荤肉汤当水做的一种稀饭 。
玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁shēn子，也叫棒子糁玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一做法玉米成熟后去皮也可不去，上磨子 。
【玉米糁是什么】
4玉米中含有大量的营养保健物质5玉米含有碳水化合物蛋白质脂肪胡萝卜素6玉米中还含有核黄素维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病癌症等疾病有很大的好处快速煮烂玉米糁的方法 推荐几个能快速煮烂 。
胡萝卜土豆玉米糁饭的做法1将玉米糁提前泡入水中3小时，将大米淘洗干净，放水中浸泡20分钟，将培根切成小片，将土豆和胡萝卜切成15厘米见方的小丁，备用2将虾剪掉鳌钳和腿脚，拿掉头上的壳，剪掉两边的胰腺 。
玉米糁就是玉米碴，它是玉米制作而成，经过加工以后的玉米糁，可以煮粥食用，可以有促进食欲的作用 。
玉米渣是用玉米粒经面粉加工机器磨除种皮后，再按一定规格把去种皮的玉米粒打成玉米碎颗粒，这些玉米碎颗粒就可供应市场了，人们把这些颗粒用来煮粥煮饭吃营养丰富，食之适口 。
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