做饺子有什么配方窍门 _云知道

做法步骤1白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来10分钟后把水。

1材料饺子皮100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克2用大碗将猪肉姜蒜葱酱油芝麻油鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
1配方瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量2先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好3500g韭菜，剁成细小的段段4把韭菜碎倒入准备好的肉馅中5放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀6准备好。
包好后，水烧开，放入饺子，水开后加点凉水，再次烧开在加点凉水，俗称打滚，三次过后说明熟了，可以开吃了。