用料 猪蹄2只因为买的是前蹄，所以买了两个藕黄瓜洋葱莴笋各一个 干锅料一包 姜葱蒜香菜适量 1猪蹄切成小块焯水，加点料酒 2然后放进高压锅里压8分钟加了老姜和葱头还加了点盐 。
1准备猪蹄土豆小青蒜干锅料姜葱蒜香菜，猪蹄焯水，加点料酒2猪蹄冷水下锅煮开去血水，捞起来洗净后再加葱段姜片和猪蹄提前炖煮20分钟3接着拿出炒锅烧热，小火放入花生油花椒炒香，再放入八角陈皮 。
【压力锅怎么做干锅猪蹄好吃】
1猪蹄焯水，加点料酒2然后放进高压锅里压8分钟加了老姜和葱头还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味3炒锅放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水 。
在油炸卤猪蹄儿的时候可以用中小火，看到猪蹄儿的皮干了以后就可以了接着锅中留适量的底油，油热之后，先把干锅酱放入锅中，炒香之后在锅里面加入雪豆，然后盛出来放入碗中备用重新起锅烧油，放入干辣椒以及青花椒 。
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