12、1用料鲅鱼2条料酒适量生抽适量白糖适量姜适量葱段适量蒜片适量辣椒段适量盐适量老抽少许2做法1鲅鱼洗净2厨房纸巾擦干水分3去头切断备用 ， 喜欢大块切大块 ， 喜欢小块切小块 。
13、清蒸鲅鱼 植物油 大葱 料酒 食盐 蒸鱼豉 姜 蒜 干辣椒 小鲅鱼破肚 ， 去掉鱼肠子 ， 在流水下清洗干净准备葱丝姜切片蒜切片 ， 在洗好的鲅鱼身上 ， 斜切几刀 ， 有刀口的地方插上姜片 ， 把鱼放进蒸盘里 ， 表面撒上葱丝 。
14、加入鲅鱼 ， 大火烧开转小火焖至汤汁浓稠 ， 加盐 ， 鸡精调味下韭菜段焖至韭菜变软 ， 即可出锅味道鲜香味美 ， 韭菜的鲜可以有效的去除鲅鱼的腥味特别美味的一道家常大菜天下第一饺的鲅鱼水饺鲅鱼馅饺子经过已故大连烹饪大师 。
15、材料鲅鱼 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 味精 ， 油 ， 醋 ， 白酒 ， 白糖 ， 花椒大料 做法1 把鲅鱼洗净装盘 ， 葱姜蒜切片 2 锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香 3 倒入鲅鱼块煎一两分钟后 4 所有的调料除了味精全部放进去 5 。
16、清蒸鲅鱼 材料鲅鱼姜葱料酒盐蒸鱼豉油油桂皮大料香叶干辣椒做法1将新鲜的鲅鱼清洗干净 ， 去除掉内脏以后 ， 用纸巾吸干鲅鱼上面的水 ， 然后在鲅鱼全身以及内部涂抹上盐2将葱姜蒜切成丝备用 。
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