【怎样做家常茄子包子好吃】步骤 1 将酵母水一点点加入面粉中 ， 边活面边加水 ， 切记水不要一下全倒进 ， 否则变成浆糊啦 ， 把面团活匀常说的三光常温下发酵一个小时左右2 茄子去皮也可以不去3 茄子切成丁备用4 肉切丁 ， 用油酱油；北运基地也喜欢种紫黑色 ， 有亮泽的长茄卵圆茄和圆茄 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 这是其他蔬菜所不能比的；做法步骤1食材准备主料面粉500克茄子500克水200克 猪肉400克 辅料香葱5根酵母5克生抽20克蚝油10克姜10克五香粉1克花生油10克2面粉里加酵母面粉酵母大约1001 ， 再加入适量水 ， 搅成雪；先把面团揉一揉排排气再搓成长条 ， 切成小剂子 ， 剂子按扁 ， 擀成中间厚四周薄的面片 ， 放上馅料包包子这个青椒茄子馅 ， 不仅可以用来包素包子 ， 也可以用来做馅饼水饺都非常好吃5包子包好之后放蒸屉上 ， 盖上盖饧发1；11把腌出了水的茄子丁放在纱布上 ， 挤点水 12准备好一块五花肉 13将五花肉切成丁 ， 一定不能剁咯 ， 要用刀切 ， 这样味道才正宗和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅 14取出黄豆酱这个可是包子好吃的关键15取锅 。
15包包子 ， 静置醒发蒸锅烧水 ， 篦子刷油 ， 将包子码在锅内 ， 烧水 ， 出热气后 ， 蒸20分钟左右即可关火 ， 焖5分钟开盖子即可小贴士 1茄子切丁 ， 加入盐 ， 腌渍 ， 挤去水分2猪肉馅事先腌渍 ， 更加入味3包子包好；4馅料炒制可以增香 ， 生调的话茄子和青椒会有涩味5花椒水酌量添加 ， 里面的花椒炒菜时还可以用6如果不太会包包子可以将面皮放入一个圆形小碗中 ， 将馅料添加在面皮的中间 ， 捏包子时旋转小碗就可以了 ， 成功率很大；2茄子洗净去皮切碎 ， 放入盆中加清水浸泡 ， 茄子容易氧化变黑 ， 加清水浸泡为的是使茄子变白 3把茄子碎捞出挤去水分就变成这样喽 4葱西红柿和五花肉我用的是做好的红烧肉切碎放入装茄子碎的盆内 5加适量油盐；沿着一边向中间捏紧 ， 最后封口 ， 这样一个包子就包好啦9包子下面垫上屉布或者玉米皮 ， 装入笼屉内 ， 醒发10分钟10锅内加水加热 ， 上蒸汽后 ， 再蒸20分钟 ， 关火 ， 再焖2分钟 ， 一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦 。
捏成带个小尾巴装的小茄子14 可可面团搓成长条15 切成小剂子16 取一小剂子搓长17 搓长后在中间切开 ， 用刀背压扁 ， 做成茄子蒂18 给茄子粘上蒂 ， 即做好的茄子19 放入蒸笼中蒸15分钟20 稍稍放凉即可；炸茄子饼真的很好吃 ， 皮很脆 ， 里面的茄子又软又糯 ， 在你嘴里都会融化配料1个茄子2个鸡蛋1汤匙盐半茶匙五香粉面粉水适量方法将茄子洗净把茄子横切 ， 切成薄片打鸡蛋 ， 加入面粉或淀粉 ， 加水做成糊状；1普通面粉加酵母粉适量水和成软硬适中的面团 ， 等待发酵2掐取一块刚才的面团 ， 加可可粉 ， 揉匀后等待发酵3茄子切小丁加盐 ， 腌出水分挤出 ， 白菜猪肉切小丁 ， 加入姜茸葱末盐油酱油十三香甜面酱拌匀；茄子酱包正宗做法图解步骤 1 生茄子洗净 ， 削皮 ， 切丁 ， 用盐沙沙水 ， 然后锅中倒油摊两个鸡蛋 ， 盛出鸡蛋 ， 再倒些油 ， 放入葱 ， 下茄丁翻炒至软 ， 倒入昨天剩下的茄子肉酱和鸡蛋 ， 洒入两小勺盐 ， 炒匀 ， 调入鸡精 ， 倒；1面粉与酵母粉拌匀 ， 用温水将面粉搅拌成雪花状揉成面团盖上盖子 ， 放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍尖椒茄子洗干净2茄子去蒂 ， 切成细条切好茄子要快速放入盐水中泡着 ， 避免茄子变黑尖椒也切成细 。
