鸡煲蟹的正确做法 _云知道

1将鸡切小块，用酱油，料酒，盐，糖，生粉腌制20分钟备用 2用料酒，胡椒粉，生粉腌制蟹20分钟 3烧开油锅，放入姜片，蒜瓣，蟹爆炒至蟹变色后起锅 4再加油，放入姜片，蒜瓣，鸡翻炒至鸡块干身 5把蟹倒入锅中。
1先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒姜陈皮去腥2然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉红枣玉竹枸杞党参3先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融。
【鸡煲蟹的正确做法】

必备材料肉蟹鸡白贝虾葱姜蚝油热油 1两只蟹，刷干净，晾干水，斩块待用，如下图所示2准备沙煲，大火，放姜片加料酒，一点花生油，加入白贝和少量白贝汤，如下图所示3用花生油，蚝油。

鸡煲蟹是广州著名菜色，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的香味，互相渗透而口口留香，回味无穷广式鸡蟹煲的做法1 鸡块放一勺料酒，姜片2片，要少许腌制10分钟2 锅里热油，放入葱白，姜片，大蒜炒香。
4小火熬十到十五分钟作鸡煲蟹的白贝汤底步骤3 用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用步骤4 洗干净虾虾头刮干净，晾干水待用步骤5 把鸡在锅里翻炒一下，稍稍变色就装盘，待白贝汤底小火熬10分钟后。