用料：西兰花适量 ， 咸鸭蛋适量 ， 青红辣椒适量 ， 食用油适量 ， 白砂糖适量 ， 鸡精适量 ， 盐适量 。
具体做法如下：
1、首先将西兰花洗净 ， 掰成小朵 ， 焯水晾凉 ， 之后将青红辣椒洗净 ， 并切成丝备用 ， 然后从咸蛋中取蛋白 ， 将蛋白捣碎 ， 备用；
2、然后将锅烧微热 ， 放入适量食用油 ， 待油热后 ， 同时倒入西兰花和青红辣椒丝 ， 加入适量的白砂糖翻炒；
【咸鸭蛋炒西兰花做法】3、在翻炒一段时间后 ， 加入适量的鸡精和盐 ， 继续翻炒 ， 之后倒入咸鸭蛋蛋白继续炒 ， 炒匀即可完成 。
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