芋头之所以麻喉咙是因为芋头中含有皂甙 。吃了芋头如果感觉到麻喉咙,这个时候,建议立刻停止食用芋头,这样可以避免加重嘴麻的症状 。吃芋头的时候嘴麻,要及时用清水漱口,清除芋头中残留的杂质 。
芋头黏液中的皂甙可能会刺激肌肤发痒,因为,在剥芋头的时候要小心,可以倒一些醋放在手中,然后搓一搓皮,这个时候,芋头就不会伤到人了 。
削芋头皮的时候,如果手上沾水再接触肌肤,这个时候可能会发痒,因此,芋头不用洗干净的时候可以直接去皮,并且保持手部的干燥,这样可以减少痒的发生 。
芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的地方,在全球各地均有栽培,我国的芋头资源也十分丰富,主要分布在珠江、长江和淮河流域 。
芋头含有大量的淀粉,因为其中淀粉颗粒细小,所以提取并不是很容易,这其中的淀粉经过物理、化学处理之后,可以广泛应用于食品、制造业等 。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有保护牙齿的作用 。
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