淡奶油打不发的原因有：淡奶油的质量不好；淡奶油的温度太高或太低；盛淡奶油的容器中有水或是有油；用电动打蛋器打发淡奶油打发过度了 。淡奶油打发失败的原因有很多，大家要找出自己失败的原因，这样下次才能打发成功 。
【淡奶油打不发的原因】淡奶油打发之后可以制作成奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等食物 。
草莓蛋糕卷：
在制作之前需要准备鸡蛋、白糖、黄油、低筋面粉、淡奶油、草莓 。
把草莓清洗干净，再切成块放着备用 。在碗里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀直到起泡，然后加入融化后的黄油，再快速的搅拌；用筛子筛进适量的低筋粉到碗里，接着翻拌均匀成面糊 。
再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，将烤箱预热200 °C，把烤盘放进烤箱中烘烤10分钟）出炉后蛋糕就做好了，放在一边冷却备用 。
在另一个碗里，把淡奶油和糖倒进去，然后用电动打蛋器打发 。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂淡奶油，最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可 。
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