1、另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟软式法国面包制作方法选料高筋粉500克，细砂糖30克，鲜牛奶310克，发酵粉6克，鲜奶油60克，盐3克制法鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒取出放至室温，放；软式法国面包制作方法 选料高筋粉500克，细砂糖30克，鲜牛奶310克，发酵粉6克，鲜奶油60克，盐3克制法1鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒取出放至室温，放入6克发酵粉搅匀，静置8分钟 2高筋粉+发酵；法式面包的方法把面团移到表面用手掌底部将面团推开，然后将面团拉回，改变方向并重复等到面团不再粘在表面上把面团团圆，放在碗里用塑料薄膜覆盖，放在温暖的地方，直到温度上升2到25倍把面团放到柜台上，用；法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆，我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替，所以在预热烤箱200度的时候就要把石头一起放入加热，然后把半杯的热开水倒进石头里，再把面包放入中间烘烤15分钟4 出炉时趁热把蒜泥奶油涂在 。
【法国面包怎么做才酥脆】
2、法式软面包的做法 材料高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作1鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟2高筋粉+发酵水+盐；165%的高筋面粉3%的酵母2%的食用盐和30%的水2揉面团将上述物料放入搅拌机，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌10~12分钟和面期间要经常检查面团是否缺水，以便及时添水最后再快速搅拌10~12分钟用手将面团抻 。
3、1首先将高筋面粉低筋面粉酵母盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出进行15min基础发酵2将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min3将面团纵向擀开；如果它根本不会弹回来，只是留下一个深深的凹痕，那么你做得太过火了，它在烤箱里无法正常升起你不会得到那种轻盈的纹理，如果它证明太多或太少好运通过练习和时间，你会学会的典型的现代法式长棍面包为了；为什么硬式面包需要蒸气为了让面包表面烤出酥脆的质感法国面包和裸麦面包等硬式面包，需要再烘烤前用喷雾器将面包喷湿，经过这道手续，才能烤出硬式面包特有的酥脆外层喷湿面团可以延缓表面受热变硬的速度，更容易伸展如；12再折半，将接合线压紧，用手滚动成粗细均一，长约21~23cm的长方形法国面包形状13最后发酵面团的结合线朝下，摆放在已经预先涂上薄薄一层酥油的烤盘上，中间预留间隙接着按照顺序一层层盖上帆布或较厚的；这种叠层方式对牛角面包酥脆性的形成非常重要现在，包裹着黄油的面团来到了叠层时，在这里它会被再次折叠，直到最后出现六层独立的分层，然后被切割成90厘米的面团，现在面团来到了堆叠机上面，在这个过程中，包裹了六层黄油；法式面包做法 金象粉 500g 酵母粉 15g 盐10g 水320g 黄油2g S50010g发酵用材料就是以上怎么点儿，为什么要用金象粉，因为这个面粉比较好，尤其是做面包用，和面之类的就不细说了，用45度左右的温 。
4、法式面包的做法 步骤1稀面种准备好所有材料步骤2将稀面种的高筋粉低筋粉水酵母放到不锈钢盆里步骤3搅拌均匀至酵母融化，完全混合成稀面团密封好放常温4小时，面团发酵，酒精味重步骤4 主面团准备好所有；用上下200度的火力烘烤20分钟，颜色均匀即可出炉此类法式面包不必涂抹蛋液，在烤制15分钟时快速取出烤盘，喷洒一次温开水，然后继续烘烤，直至上色均匀烤熟即可27 以上是烤好后的成品，我吃了半个，呵呵皮脆微咸，感觉；1重复以上步骤，把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子，排放在铺有锡纸的烤盘里2用刷子蘸取适量的蛋黄液3在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液4烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中层，上下 。
