巧去核桃仁涩皮把核桃仁放在茶杯里 ， 里面冲入沸水 ， 以没过核桃仁三四厘米以上为宜 ， 盖上盖约十分钟后 ， 原先的清水变成了棕红色 ， 这是因为单宁被浸了出来此时 ， 再一层层地撕去薄皮 ， 就变得非常容易 ， 核桃仁也变 。
2热水蒸煮 锅中加入清水并加热 ， 然后将核桃仁倒入锅中 ， 煮23分钟 ， 待锅中的水稍稍的变色 ， 就可以将核桃仁从锅里捞出 ， 备用3加糖翻炒 核桃仁捞出后 ， 加入放有白糖水的容器中 ， 多次翻滚 ， 让核桃仁均匀的沾满糖 。
【桃仁煮几分钟能熟透】
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