主要材料 柴火，新鲜茶叶 所需工具 柴火灶 制作步骤 第1步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第2步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第3步洗 。
回答安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青晒青和摇青摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部 。
20世纪80年代研制出龙井茶初制专用电炒锅，温度调控，对减轻劳动强度，提高工作效率十分有利，已普遍推广使用进入20世纪90年代，已研制出扁茶炒制机械，实现机械化炒制扁茶，实施机械化炒制，技术仍不过关，炒制出的龙井茶 。
【新鲜茶叶怎么炒制】并使茶汁的精华完全保留的工序是制茶史上一个大的飞跃人工炒茶与机器炒茶有差别吗有，人工炒制的茶叶一般都较完整鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火 。
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