1、1将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块2锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒辣椒酱花椒葱姜蒜煸出香味3放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒生抽老抽，加入白糖炒出香味4 。
2、家常麻辣小龙虾怎么做 做法一 食材 小龙虾800g，姜蒜辣椒花椒小茴香陈皮香叶白芷八角桂皮甘草香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖13勺步骤 1姜；3焯水后捞出来，沥干水分备用4葱姜蒜洋葱去皮洗净，切片切丝，炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜洋葱丝5下入焯过水的小龙虾尾，翻炒均匀6下入红九九火锅调味料，根据能接受的麻辣程度，确定加多少 。
3、虾，小龙虾要用牙刷，一个一个的刷洗干净，刷洗完了过后再剪去虾头，在拔掉虾线，想要小龙虾，快速入味，最好是从背后剪一刀，龙虾打理好过后准备配料，生姜，大蒜，干辣，椒把炸龙虾的油烧热，加入姜片花椒八角；1 准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒辣椒呛锅2 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒3 翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋4 出；步骤 1干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 3土豆洋葱切块，准备好各种调料4油锅小火慢炒，煸出蒜，葱头干辣椒，麻椒；第一步麻辣小龙虾主要材料小龙虾一斤半青瓜一根马铃薯一个辅材豆瓣酱二勺龙虾调味料包一包八角2个白糖三勺小米辣适量辣椒一根姜片适量啤酒一瓶麻椒适量加工工艺选择新鲜的小龙虾一斤半上下我并没有让商家给我清除，因为；龙虾好吃又简单麻辣的做法如下1把龙虾放入淡盐水中浸泡2个小时左右，清洗干净，去掉小龙虾的头部和肺绒毛，捏住尾巴中间的部分，轻轻一拽，抽出虾线2把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好3；3大约炒至龙虾全部变红，此时想必大家也可以闻到香辣味儿了，依次放入适量食盐鸡精料酒生抽醋，继续翻炒2分钟4等待龙虾入味儿后，倒入半碗清水，还上锅盖开始焖上一会儿休息使用的碗是日常饭碗，比较小 。
【怎么炒麻辣龙虾才入味好吃】4、二配料要齐全 做麻辣小龙虾的时候配料一定要齐全，只有齐全的配料才能让炒好的麻辣小龙虾，麻辣鲜香在炒小龙虾的时候不但要准备葱姜蒜，还要准备红辣椒以及花椒麻椒和桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻等多种香料，更要准备食用；1配料小龙虾，蒜头，姜，盐，葱 2小龙虾清洗干净后，从正面开边，注意掌握力度，不要斩成两半了开边后放入盆中，放入蒜头，姜，葱白段，适量盐，腌制10分钟，去腥入味“蒜头要拍碎”3剩余蒜头剁成蒜泥，小；在做麻辣小龙虾的时候一定要使用专业的小龙虾底料，这样炒出来的小龙虾味道更加的好，同时在煮小龙虾的时候里边也不要添加水，可以放两瓶啤酒这样能够使小龙虾的味道更加的丰富，如果在做小龙虾的时候里边特意的放了水；提示如果大家不介意吃大蒜的话可以多加一点蒜末，这样做出来的麻辣小龙虾味道会更加好吃，更入味第四步小龙虾翻炒均匀之后加入一瓶啤酒，盖上锅盖将啤酒烧开之后揭开锅盖，给小龙虾收汁提示这一步用啤酒煮小龙虾 。
5、爆炒香辣小龙虾的做法步骤6 6接着倒入煮好过后的小龙虾，翻炒2分钟爆炒香辣小龙虾的做法步骤7 7接着倒入高汤或者清水，放入大葱，五香盖上锅盖，用中火把水份焖干接可以了主要是为了能让小龙虾更入味爆炒香辣；并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎54加入其他上述的调料，继续翻炒龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透6适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可 。
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