燕鲅鱼怎么做好吃不腥 _云知道

鲅鱼是一种较为常见的海产鱼，这种鱼肉多刺少，在沿海地区很多家庭都会其烹饪方法你想自己动手做没有腥味的鲅鱼菜肴吗？接下来，我跟你分享鲅鱼的好吃做法鲅鱼怎么做不腥 1鱼的内脏，鱼鳃还有腹中黑膜以及积血。
炖燕鲅鱼的做法1把鱼收拾好后放入油锅煎一下2两面煎成金黄色3这时调一碗汁，用酱油，蚝油，盐，糖，料酒，陈醋，葱，姜，大蒜，大料，桂皮再加一点水4把碗汁放入锅，后再切点白菜丝和西红柿一起炖。

2 将燕鲅鱼去腮去除内脏特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段葱姜蒜切片3 起锅热油，爆香葱姜蒜放入鲅鱼段4 开大火，顺着锅边烹入料酒醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的然后，加生抽5 。

燕鲅鱼的方法有两种炸，炖一炸的，做法1将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半散上蒜片姜片料酒盐十三香2放入盆里腌制，入味20分钟即可3锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可注意炸。
1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用3热锅温油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜。
【燕鲅鱼怎么做好吃不腥】2如果鲅鱼本就非常鲜，无需添加料酒去腥，炸鲅鱼的时候先裹上一层薄粉，炸好的鲅鱼更加焦嫩好吃，炸鲅鱼需要全程中小火，避免出现外表熟了，里面的肉还是生的情况3熏鲅鱼，炸好后，还需要放入汤料中浸泡，用各种。