5、步骤 1茄子掰块2土豆滚刀切块 3自家红烧肉少许，没有自家的可以买超市的，罐装的很方便4芸豆提前焯水，装盘备用5片粉用水洗后装碗备用6姜切片，葱切段7番茄切片，喜欢吃的话可以滚刀切块8杭椒切；步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮都不能少2把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来用清水将鱼冲洗；一准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做二五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块三将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 四锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色 。
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