清蒸豆酱鱼潮汕做法 _云知道

【清蒸豆酱鱼潮汕做法】1食材草鱼一条生姜一块盐适量生抽适量豆酱适量2将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中3将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽4接着再放入适量的盐5之后搅拌均匀，腌制10分钟6然后将。
潮汕豆酱草鱼的做法步骤 1 将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中 2 将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽 3 接着再放入适量的盐 4 之后搅拌均匀，腌制10分钟 5 然后将生姜切成片和丝，放置盘中，待用 6 。
做法1，将红衫鱼去除内脏及鳃，清洗干净后在表面抹少许盐糖和酒2，姜切丝后放入鱼身下和鱼肚内，放在蒸鱼的盘中3，将普宁豆酱淋到鱼身上4，再滴少许油5，水煮沸后，将鱼碟放入蒸架，关盖大火蒸8分钟左右即可。
1材料金昌鱼1条盐少许酸梅1颗潮汕冬菜少许普宁豆酱少许姜少许红辣椒一个芹菜一根2做法将金昌鱼洗净，两面各切几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐3将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下。
准备食材豆腐鱼2斤普宁豆酱豆腐姜食用油小香芹具体步骤第一步新鲜豆腐鱼买回来放在水里浸泡半小时，捞出来后去掉鱼头部分，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用第二步嫩豆腐洗干净后切成一小块，铺在。
做法1 沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用2 姜洗净，切成姜丝芹菜洗净，切段3 热锅下油，下姜丝与豆酱，炒出香味4 下沙尖鱼5 下半碗清水，煮开后，转中小火煮5分钟左右6 将。
01热锅起油，放入葱段姜片爆香02将洗净的鱼平铺在锅底，单面略煎一会儿03加入料酒，加盖焖约1012秒左右04让锅充分升温后加入普宁豆酱，少量的糖与白胡椒粉05再倒入水，没过鱼身的一半。

葱适量姜数片蒜末可选适量蒸鱼酱油适量清蒸鱼超简易的做法我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样洗干净沥干水鱼底下铺姜片，蒸8分钟一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的。
1食材福寿鱼一条潮汕豆酱1勺油适量盐1匙酱油2勺生姜6片清水适量2将鱼洗干净把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的，再在鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐3生姜切丝备用4锅内下油烧热放入。

鲤鱼一条，葱末二大匙，姜蒜末一大匙，酒酿一大匙，辣豆瓣一大匙，辣椒一大匙，酒12茶匙，糖一茶匙，油12茶匙鱼洗净，擦干水，在鱼背部斜划三刀在盘上放三大匙油，再放上葱酱蒜末，用强火暴煮三。
我想，既然闺蜜家没有豆酱，那就给它换个做法试一试，没想到出乎意料的赞这种鱼在潮汕沿海的浅海区河口淡水咸淡水交界的水域均有分布其中汕头地区更以官埭东池湖乌鱼称之上品，古有“去到官埭无食乌，如去汕头无。
潮汕煮鱼方法主料黄脚立 1条辅料芹菜 2根红辣椒 2根生姜一块豆酱适量盐适量具体步第一步准备材料第二步将生姜洗干净，切片，再切成丝，放置盘中，待用第三步将红辣椒洗干净，切。
豆酱是潮汕地区传统调味品，以普宁所产为最佳鱼头，讲究保持鱼头的鲜甜滑，虽然普宁豆酱质醇味香，但也不能盖过鱼头的本味师傅选用水库大鱼头，先把南姜豆酱炒香，放鱼头和上汤煮一下，最后放潮州小芹菜鱼头鲜。
潮汕人煮带鱼喜欢用豆酱水煮，这样能保留鱼的鲜味食材主料带鱼 500g 辅料油适量豆酱适量香菜适量步骤 1带鱼割去外皮，洗净 2带鱼切段 3香菜洗净 4炒锅加入清水和豆酱，油煮开 5加入带鱼煮熟 6加入。