1将新鲜辣椒洗净后，放入可以密封的容器中，再加入食用盐，这样可以储存两年左右2也可以将鲜辣椒晒干，然后用干净的袋子装好放于干燥的地方保存还可以在保鲜盒里加水，辣椒柄朝下放置不加盖不套袋和保鲜膜，放冰箱；辣椒是很好的下饭菜，很多时候我们自己家菜园的辣椒丰收，或者超市里买辣椒买多了时，要怎么才能保鲜储存是一大难题，下面我来给大家分享一下方法详细内容01 保鲜袋储存 1首先要把辣椒洗干净，之后拿一把剪刀把；3气体应用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的好方法辣椒气调贮藏适宜的气体指标一般为氧气2％～7％，二氧化碳1％～2％包装内过高的二氧化碳积累会造成萼片褐变和果实腐烂目前，国内外多采用PVC或PE塑料小包装进行气调冷藏；青辣椒想保鲜很久可以用保鲜袋包住放在水盆里，具体如下1把青辣椒放在保鲜袋里2用手排空保鲜袋里的空气3然后绑上保鲜袋的封口，不要系上死结4准备一个塑料碗5放入适量的凉水，水的量要末过青椒；4先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方保存1新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气这样才能使青椒更长久的保存2 。
3气体 应用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的好方法辣椒气调贮藏适宜的气体指标一般为氧气2％～7％，二氧化碳1％～2％包装内过高的二氧化碳积累会造成萼片褐变和果实腐烂目前，国内外多采用PVC或PE塑料小包装进行气调冷藏 。
清水保存法1把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔，让其透气2准备一盆清水，把辣椒放在清水中，保鲜袋里面就充满水了3把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，也能很好；可保存半年左右主要特点仍是咸辣一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等干制法即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去如爆晒也需要十天以上，制成干辣椒储存以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳特点是干辣使用；先挖地窖，或直接将辣椒装箱放入地窖中保存辣椒装入箱中，注意不要来回晃动，极易使辣椒互相碰撞，蹭掉辣椒表皮的保护层，加快辣椒变质，同时因为碰撞折断的辣椒会腐败变质，细菌滋生容易影响其他新鲜辣椒将地窖窖口封好，与；晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒，而是将它大部分脱水，这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感，冷冻能保存很长时间，而且这样处理过之后保存起来更省空间，等到冬天没有新鲜辣椒的时候，取一袋出来炒肉吃，简单方便；鲜辣椒长期储存，主要有两个方法第一个埋藏法，此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，在阴凉通风处挖个较深的土坑，用箱子装好辣椒，放入土坑内埋起来，可以保存好几个月没有问题第二个就是冷藏法，可以将鲜辣椒 。
辣椒的保存方法有很多，可以选择烘干腌制冷冻或者做成辣椒酱等等，每种方法不一样，辣椒的口感都会有些差别晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒，而是将它大部分脱水，这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感，冷冻；用手按压袋子排出袋子中的空气，最后我们再把袋子放在阴凉通风处，这样的辣椒保存一个月都会变质，因为食盐有起到干燥的作用最重要的是还有杀菌的功效所以这样辣椒可以保存得很久方法二准备袋子，将辣椒放入袋中把 。
1取出你要用的辣椒后，立刻把其它辣椒放回冷冻冰箱随手乱放的话，辣椒可能会变得湿湿黏黏的2如果你没有塑料盒，或许可以用透明的塑料袋3确保辣椒彻底泡在醋里如果你选择这个方法辣椒怎样保存才可长期新鲜；青椒长期保存方法一冷冻辣椒将辣椒清洗干净，把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱将整条小辣椒放入冰箱冷冻如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋用吸管吸出多余的空气，把袋子 。
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