怎样挑选大闸蟹好吃的 _云知道

如何选择优质大闸蟹选大闸蟹要五看一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实呈黄色的，大多较瘦弱能挑选到“金毛金爪”的更好二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满凹进去的，大多是膘体不；1看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多购买的时候需要避雷哦；大闸蟹的外壳呈青绿色，有光泽，光滑，看起来很结实这只大闸蟹肉多如果外壳摸起来暗沉柔软，这个大闸蟹就不新鲜了，不能选我们都知道螃蟹有雌雄之分其中母蟹口感更好，蟹黄也更多这时候就要看螃蟹的肚脐了如果；河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招1看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难2看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不。
大闸蟹的挑选技巧 1看外观青背白肚，然后爪子有没有掉或者魔爪的现象有此类现象的螃蟹肉质会不紧实影响口感 2看腿腿的金毛发亮说明这个螃蟹吃的好油水好，看腿最主要的是捏腿，重在一个捏字，捏在腿上纹丝；将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存不能翻回的，活力差，存放的时间不能长5看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳；大蒜拍破切末4将姜蒜末放入碗中，放入生抽香醋香油随喜好添加混合均匀成蘸料备用蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好5将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可；1看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多2看蟹爪蟹爪。

1区分公母腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节2看蟹壳好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样3；选大闸蟹要五看一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实呈黄色的，大多较瘦弱能挑选到ldquo金毛金爪rdquo的更好二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满凹进去的，大多是膘；在挑选中，要注意正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳色泽鲜明，有光泽，背部呈草绿色或青草色，多为肉厚壮实，如果发黑，说明饲养环境不好水草少阳澄湖大闸蟹的外形特点是“青背”蟹背呈青黄色“白肚”蟹肚清白干净；海鲜是一种十分有营养的食品，经常吃海鲜对于我们的皮肤和新陈代谢都有很大的好处，海鲜里面螃蟹是一道大家最喜欢的海鲜食品，今天我和大家说一下螃蟹的挑选技巧，本人爱吃螃蟹，所以今天斗胆说一下第一挑选螃蟹的时候我们；蟹黄少的情况屡见不鲜蟹黄今天给大家分享一下怎么挑选鲜活螃蟹怎样挑选好蟹1看蟹壳整个壳背要硬硬的，且青得发亮，颜色越深，纹路越清晰说明螃蟹越壮实或者把螃蟹翻转让腹部朝上，它能够灵活快速地翻过来，这。

【怎样挑选大闸蟹好吃的】因此，千万不要吃死蟹，不要贪便宜，而且一定要蒸熟透了再吃挑选螃蟹，要“四看”大闸蟹有四大特征青背黄毛金爪白肚一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实二看肚脐，突出来的，一般脂；想要了解更多关于挑选大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹蟹公馆10多年从事大闸蟹的养殖与销售，始终坚信一点，只有正规才有机会，用心养蟹，诚信卖蟹公司在苏州拥有大面积的养殖基地，从而做到自产自销，让客户吃到正宗；好螃蟹的背部是呈青色，而且很坚硬，腹部会很丰满特别的厚重也可以观察蟹腿，蟹腿很坚硬，不容易捏动肥肉较多也可以看螃蟹的腹部，腹越深说明肉越肥怎样挑选可以将腹部打开，要是隐约当中可以看见黄色，那么说明这个。