1、如何挑选好的藏红花1泡水法真的藏红花是由花蕊组成，泡在水里不会马上变碎，而且水是浅黄色而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是 。
2、2也可以用化学方法甄别，比如，拿一小片放在玻璃片面，注入稀硫酸一滴，真的藏红花四周会出现变色，由深蓝变成紫色然后变成棕红色，或者加入碘酒一滴，真的藏红花是不会变成的，只有变色的才是加工过的假的3或者用水泡 。
3、1观察外观 我们先来说说藏红花的外表，一般上乘的优质的藏红花为暗红色，有香味藏红花一般摘的是花蕊，花蕊中有3条雌蕊，形状是细长的，入药的就是这部分由于是人工采摘，在花中有时还可以看到花蕊没有分开的情况，藏 。
4、藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好，越靠下颜色越浅，次品的便是花蕊的底部部份了，颜色多是黄色因为每朵藏红花只有三个柱头，因此，大约要15，000朵藏红花才能收集到100公克的雌蕊柱头，所以在中世纪的欧洲，干藏红花粉末与 。
5、藏红花是纯天然的，采摘后直接烘干即可，不需要任何机器再加工目前市场上出现了一种机器压扁的藏红花天然藏红花要好于机器压扁的藏红花，如果有选择，尽量选择天然的正常花丝藏红花花丝是暗红色的，但是泡水后的藏红花水却是 。
6、如何挑选藏红花 方法步骤 1取藏红花样品一根放在玻璃片上，加稀硫酸1滴，真品四周先出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色2取藏红花少量，加入碘酒一滴，真品颜色不变，若变蓝蓝黑色或紫色，则为假货3最简单的方法 。
7、1观察法 把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的藏红花是花蕊，虽然有的折断了，但每个都是喇叭状的，而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到或者把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上 。
【怎么挑选好的藏红花】8、一观察法辨别藏红花的真假 藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货二泡水法鉴别 。
9、方法如下1泡水法真正的藏红花是由紫蓝色的藏红花蕊精制而成的，取样品少许浸入水中，水被染成金黄色且逐渐向下，在水里不会马上变碎，而且水是亮亮的浅黄色，水面无油状漂浮物用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状 。
10、花形不整齐，有较浓刺激性气味，具油性，体稍重3 挑选红花时要挑选比较柔软的，而且顶端有微微分叉的样子，颜色呈红色或者黄色，像是辣椒的颜色，微微有些湿润的为佳，这样的红花质地好，而且营养价值高 。
11、另外随着藏红花储存时间越长，藏红花的韧度和干度均会有变化，营养成分也易氧化，药效也会有一定的影响，特级的也会降级为一级藏红花，甚至二级的藏红花所以应该选择密封的藏红花，而不要买散装藏红花 。
12、二按压分辨 除了观察外观之外，还可以按压一下来辨别，一般假的藏红花，商贩为了增加重量，所以会浸油处理，真的就不会有这种情况可以选择一张干净的白纸，将买来的藏红花放在中间使劲按压一下，如果出现了油渍，就说明是假 。
13、4闻气味正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香5尝味道正宗的藏红花干花咀嚼味苦参考资料来源凤凰网尹涛一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏 。
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