1、首先起锅烧热水，倒入蒜苔胡萝卜焯水至熟捞出备用步骤9 然后起锅倒油，油温6成热，放入葱姜蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油盐味精，翻炒3分钟步骤10 接下来调入生抽翻炒；第七步，最后入些许水淀粉勾个薄芡，目的是挂味好吃，因为蒜苔不爱入味 再唠叨几句，总结一下一，肉丝要想好吃，腌制是必须的，此方法适合所有瘦肉丝或肉片炒菜，所谓的一法百用就是这个道理二，蒜苔炒的时候如果发；蒜苔炒肉丝的做法 1准备好所需食材 2将里脊肉切成丝，生姜切丝 3把切好的肉丝加入生抽老抽料酒淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 4蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 5锅中放油；1浆肉丝把瘦猪肉200克切成比蒜苔细的肉丝，然后放入盆中，加盐5克，料酒10克，酱油IO克，老抽一点上色，胡椒粉一小捏，顺一个方向搅拌均匀，加入蛋清继续搅拌，然后加入5克干淀粉，继续顺一个方向搅打上劲，上劲以后；蒜苔炒肉的做法步骤1 猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽盐搅拌均匀2 蒜苔洗净，切段备用3 锅内起油，放入肉丝煸炒片刻后，盛出备用4 另起油锅，下葱姜蒜煸香后，下蒜苔煸炒5 加入之前炒好的；以上是推荐给大家的细嫩美味又下饭菜的家常蒜苔炒肉丝好吃又简单小技巧，希望能对厨友们有一定的帮助当然，鲜美爽口的蒜台也肯定对厨房小白们有不少诱惑力，勤奋作出一道让家人称赞的特色美食，怎么讲都是个人价值的一种体现 。
2、在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了；1所有食材洗净备用2蒜薹切三公分左右的小段，青椒切斜段，猪瘦肉切丝，其余辅料如图备好3热锅坐油，油温约八成热时放入肉丝，小火煸炒至肉色发白4此时依次调入少量老抽八角粉花椒粉及少量盐；把准备好的里脊肉洗净以后，控干水分，切成薄片，加入生抽老抽和少量食用盐以及少量淀粉，用手抓匀腌制半小时二家常蒜苔炒肉的做法步骤 1准备好的蒜苔去掉顶部的苞，在帮她切成段，用清水清洗干净，在锅中放适量清水 。
3、蒜苔炒肉是简单的家常菜#160第一步蒜薹摘洗干净切成合适长短的段，锅中倒入适量的水烧开，水里加上一小勺食盐和几滴油，水开下入蒜薹段焯水30秒，然后捞出立即过凉水，捞出沥干水分备用第二步猪肉切成条 。
4、2肉丝加入一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺淀粉抓拌均匀，再淋入一勺油 3热锅冷油，加入肉丝炒到变色盛出 4加入蒜末小米辣爆香，再倒入蒜苔加适量盐炒到断生 5锅中倒入炒好的肉丝，加入一勺蚝油，一勺生抽；想要做这道菜的话，方法并不难，同样的食材，每个人做出来的味道都是不一样的，这个时候就应该要放入适量的佐料，就能够炒出美味的蒜苔炒肉丝一蒜苔炒肉丝需要用到的食材 如果我们想要在家里面自己做蒜苔炒肉丝的话；步骤1瘦肉切丝加淀粉拌匀2蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段3姜切片，干辣椒切小段4热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用5锅中留油，放姜片爆香6加入干辣椒一起炒7辣椒微糊放蒜苔，炒；蒜苔炒肉丝是一道家常菜，看似简单，有的人却做不好，只要学会这一招，蒜苔清脆可口，肉丝滑嫩更入味，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧具体做法请看我们的详细操作 1准备新鲜的蒜苔400克，先去掉蒜苔的头部；步骤一蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用步骤二猪肉切丝大葱生姜切末备用步骤三起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香 。
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