瑞士卷的做法 材料 瑞士卷，鸡蛋5个，白糖100g，低筋面粉125g，盐15g，奶油100ml，油少许 做法 将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡将面粉盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌在方型烤盘中铺一层油纸 。
1牛奶+白糖10克，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态2粉盐过筛，倒入1，轻轻搅拌3蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀4蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加入白醋分三次加入50克糖，打到干性 。
瑞士卷的做法步骤 1 将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡将面粉盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌2 在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平高约1cm3 ACA烤箱 。
【长颈鹿瑞士卷的做法】
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