干米线烹饪之前需要泡发 ， 泡发的时间最好在四个小时以上 ， 在实际生活中 ， 往往是提前一晚上泡发好 ， 第二天使用时再用热水浸泡几分钟即可冷水浸泡米粉是最好的选择 ， 一般来说 ， 冷水泡出来的米粉富有嚼劲 ， 食用口感更好 。
1将米线提前一晚放入纯净的凉水中浸泡使用时热水浸泡10分钟左右捞出 ， 凉水过滤后就可以用了2当天将干米线放入锅内加入凉水 ， 开文火煮至水开 ， 关火 ， 焖2~5分钟捞出凉水冲洗 ， 滤干备用 ， 再进行煮3如果是从 。
米线先用冷水浸泡发涨后 ， 再用热水烫一下 ， 再用凉水过凉时间根据季节而定 ， 一般是凉水浸泡十个小时米线要提前泡多长时间如果是煮就不用泡如果是炒 ， 就用温水泡 ， 温度以手放进去不感觉到烫就行 ， 泡三四个小时最好 。
米线如果不泡水直接煮其实也是可以的 ， 但是这样做出来的米线容易断 ， 所以最好还是浸泡一下干米线一般可以泡上半个小时以上 ， 将米线泡软就可以了 ， 用温水泡时间快一点 ， 如果是湿米线 ， 用温水泡上几分钟就可以了 。
一般情况下 ， 干米线用温水浸泡30分钟左右 ， 待米线泡软即可干米线也可以用冷水浸泡 ， 但是冷水浸泡的时间会相对来说久一点 ， 使米线逐渐软化切记不要用热水来浸泡 ， 有可能会发生外表变软内心还是发硬的情况干米线要泡多久 。
干米线用冷水泡上半个小时以上 ， 将米线泡软就可以了 ， 用温水泡时间快一点如果是湿米线 ， 用温水泡上几分钟就可以了或者加点醋 ， 可以快速软化米线米线泡软之后不用煮很长时间 ， 三分钟左右米线完全熟了就可以了 ， 煮米线 。
【米线需要泡多长时间】2粗干米线用凉水泡需要一个晚上 ， 用开水泡需要5分钟可以将米线提前一晚放入凉水自来水中浸泡使用时热水浸泡几分钟捞出 ， 凉水过滤后就可以用了若需当天使用者将干米线放入锅内加入凉水 ， 开文火煮至水开 ， 关火 。
用温水浸泡3个小时左右 ， 然后煮10分钟就可以了 ， 砂锅米线具体做法如下主料米线300g 辅料豆腐皮100g海带100g黑木耳25g火腿肠1根白菜150g羊肉100g蒜苗1根火锅底料适量泡菜适量盐适量花椒粉适量 。
一般情况下 ， 干米线用温水浸泡30分钟左右 ， 待米线泡软即可干米线也可以用冷水浸泡 ， 但是冷 水浸泡的时间会相对来说久一点 ， 使米线逐渐软化 切记不要用热水来浸泡 ， 有可能会发生外表变软内 心还是发硬的情况一般来说 。
干米线要泡多久要根据米线的质量和米质来看 要是好的早稻米制作的干米线 ， 要用开水泡4至5分钟 要是稍湿一点的 ， 只要泡2分钟左右就行 泡软以后要用冷水漂洗干净 再用冷水泡2个小时以上 ， 那样米线才好吃 不过米线这东西对 。
冷水浸泡米粉是最好的选择 ， 一般来说 ， 冷水泡出来的米粉富有嚼劲 ， 食用口感更好泡发干米线时间时如果使用热水 ， 虽然泡发时间会大大缩短 ， 但是米线会比较黏 ， 而且嚼劲较差 ， 并不建议这样做米线 ， 中华传统风味小吃米线 。
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