方法一材料红尖椒250克食盐25克姜10克蒜35克白糖5克白酒15ml做法1手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分砧板刀准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干2戴上一次；剁椒的做法1小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份2剪掉辣椒蒂，充分剁碎3把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀4拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了，但要真正腌出来剁辣椒的鲜香，就得装入可密封的容器 。
剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀自制剁椒的做法 步骤2 3做好的剁椒倒入清洗干净并消毒处理过的玻璃瓶子中，不要装太满，否则发酵会冒出来，盖上一层保鲜膜，拧紧瓶盖放在阴凉通风处发酵，夏天发酵23；自制剁椒的做法 1把小米椒洗干净晾干表面水分洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分2晾干表面水分后摘去辣椒杆3把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用4把小米椒切细5切时 。
做法一 1制作剁椒时需要准备新鲜红尖椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，白糖和白酒各适量准备一些2把大蒜去掉外皮，取出蒜瓣用清水洗净，再把红尖椒也用清水洗净，把它们放在一起，剁成碎末，再把生姜洗净；用料 姜一块 大蒜10瓣 盐20克 红辣椒1000克 腌剁椒的做法 新鲜红辣椒1000克用湿抹布擦干净晾干，最好不要水洗以免辣椒进水腌制时会坏掉一小块生姜去皮，大约10瓣大蒜去皮都晾干待用红辣椒不要去籽切成小块我怕 。
教你做剁辣椒 工具原料 小米辣 小尖椒青红都行 大蒜 生姜 适量配料 辣椒 1斤 盐 1两 白酒 适量 方法步骤 17 分步阅读 辣椒洗干净，一定要选用表皮硬硬的，没有损坏的辣椒稍微蔫了点，不新鲜的，都不；剁椒怎么做好吃 剁椒的制作方法 做法一 1制作剁椒时需要准备新鲜红尖椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，白糖和白酒各适量准备一些2把大蒜去掉外皮，取出蒜瓣用清水洗净，再把红尖椒也用清水洗净，把 。
小技巧 1做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒2所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质3白酒要选高度白酒，有防腐作用4教你两招 第一招切大蒜不粘刀 方法剁蒜末；剁椒的做法如下1准备好原材料2小红尖椒用剪刀剪去蒂3加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水4大蒜瓣不用 。
小诀窍 1制作剁椒的过程中一定要确保无水无油，不然容易腐败 2白酒最好选用度数较高的白酒，比如56度的二锅头 3每次取用时都要用干净的工具盛装出来，不要有生水和油污污然而变质；一食材 二腌剁椒的做法步骤 1把姜蒜青椒红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用2先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面3把老姜和大蒜头剁碎，为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，泥 。
做法步骤1红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分 2将晾干水分的红尖椒去蒂剁碎 3大蒜与生姜也剁碎 4将它们放入干净的容器内 5放入盐和糖 6拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后；自己做剁椒，简单方便，可以直接剁碎，我觉得剁辣椒四处溅，所以用了搅拌机自制剁椒做法1 红辣椒洗净晾干水分2 剁成小段3 蒜瓣拍扁去皮4 将蒜瓣中间的梗去掉5 蒜瓣剁小块6 大蒜和辣椒放入料理机中 。
【家庭自制剁椒腌制方法】2用青椒也是同样的做法，只是青椒比较没那么辣3做剁椒时一定不要沾到生水做法四 原料 红椒350克大蒜头50克盐40克酒20克左右 做法 1将红椒清洗干净，晾干2然后去掉红椒蒂，用刀剁碎，3大蒜头去皮后 。
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