中华美食名扬天下，各种各样的美食让“吃货”们垂涎欲滴，念念不忘 。但在众多的美食之中，总有一些备受争议，有人打心里喜欢，有人却尝都不尝一口 。比如猪大肠，尤其是爆炒猪肠很多人都喜欢，吃起来咸香可口，有嚼劲下饭也十分好吃，但有的人就是吃不下去 。下面和360常识网一起来看看 。
猪大肠可以说是猪身上的一大宝贝，虽然有很多人对猪大肠不能够接受，认为猪大肠特别脏，但还是有很多人特别喜欢吃猪大肠 。所以说，猪大肠是很多人又爱又恨的一道食材 。其实，猪大肠味道不错，很多人不爱吃主要还是因为猪大肠难以清洗，如果把猪大肠清洗干净，那么猪大肠绝对是一道美食 。那么，究竟怎样清洗猪大肠呢？
不喜欢吃猪大肠的人一方面是不喜欢那“味”，还有一个原因就是猪大肠清洗起来太过麻烦 。因此有些人就会图省事，直接去超市或者菜市场购买处理过的猪大肠 。但事实上，菜市场的那些猪大肠并没有洗干净，拿回家还要重新清洗 。
我个人特别爱吃猪肥肠的，在外边吃怕不卫生，自己做呢，清洗起来又太麻烦 。上一次我向一位在农村当了30余年伙夫的张师傅专门请教猪大肠的清洗方法 。张师傅哈哈一笑说，这个不难，清洗猪大肠时只需多几步，加上足够的耐心，腥臭味自动跑光光，拦都拦不住 。下面和30常识网一起来看看 。
很多人清洗猪大肠可能只知道加醋，醋能够起到一个良好的清洁效果，但是仅仅加醋还是不够的，大家应该要记住清洗猪大肠的几个技巧 。其实，清洗猪大肠用上这3个技巧，10分钟就能洗好猪大肠，既干净又卫生，一起来看看在清洗猪大肠的时候到底有哪几个技巧吧？
一：
第一步：首先将把猪大肠用流水多清洗几遍，将表面的杂物和脏东西清洗干净 。接着把猪大肠沥干水分 。
第二步：将备好的1/2白醋和淀粉撒到大肠上，用手抓裹均匀，再把猪大肠从里向外翻过来，加入剩下的白醋和淀粉，继续用手抓洗3-5分钟，最后再将大肠打回原形，用流水冲洗干净即可 。
第三步：按照上面的方法清洗一遍，猪大肠已经彻底清洗干净了 。如果你不放心，还可以重复上边的做法，多洗几遍，一定能完完全全清洗干净 。不过我听有人说，猪大肠吃的就是那个“味”，没必要清洗的过于干净 。
第四步：洗完后，在烹饪之前，最好将猪大肠放入开水锅中，转至中小火煮10-15分钟，焯好水之后就可以烹饪了，不管是炒着吃，还是卤着吃，吃起来劲道也不会有什么腥臭味！
技术
【猪大肠深受多人喜欢 洗猪大肠妙招腥臭味自动跑光光】二：
加入面粉 。在清洗猪大肠的时候，很多人都只加入醋进去，其实加醋还是远远不够的，还应该要加入适量的面粉，面粉可以起到一定的吸附作用，加入面粉以后可以把猪大肠洗得更加干净，一般先把猪大肠用清水清洗几遍，放在一个干净的盆子里面，加入适量的食醋，再加入适量的面粉一起混合搅拌均匀，用力的搓洗猪大肠，把猪大肠里里外外都搓洗几遍，就可以把猪大肠里面的脏东西清洗干净 。
