事实上，土豆不但不是增肥食物，还是高纤维高钾高维生素C的“三好学生”，据健康时报报道1土豆是低脂肪高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下2众所周知，钾元素能与镁钙共同作用 。
不会很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达百分之70以上，真正的淀粉含量不过百分之20，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果 。
【吃土豆会不会长胖】很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白 。
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