1、制作步骤1 排骨洗净切成小块，把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好2 蒸锅里水先烧开这是关键，蒸出的排骨才嫩再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉食材准备原料猪排骨1；排骨怎么蒸才美味1选用当年肥猪的排骨，这样的排骨嫩滑润口，易蒸熟烂入味，而且排骨必须是当天宰杀的，新鲜的猪排骨2排骨斩均匀的小段，冲流动的清水，去血污和腥膻味，这个过程大概需要20分钟以上3排骨冲水后捞；黑椒酱蒸排骨也非常棒哦#排骨冲水后捞出，沥干水分，加料酒，盐，葱结，姜片，胡椒粉，鸡蛋淀粉拌均，炒香的黑椒碎，耗油拌均，腌制十分钟左右上屉蒸20分钟即可，然后撒香葱，红椒粒，少许海鲜汁，淋热油即可；芋头放在碗内加少许食盐搅拌，放进蒸盘内排骨放在芋头上之前，还要加少许玉米淀粉搅拌，这样做出的排骨才会嫩滑好吃，搅拌好后倒进蒸盘内，也就是芋头表面再放少许葱姜丝，也可以再加一些豆豉，盖上盖子大火蒸上汽，再；1排骨不要直接蒸，也不要先焯水，而是放在水中浸泡一段时间，通过浸泡清洗，把排骨内的血水去除干净，这样做排骨就没有腥味了，也不会破坏排骨的口感，蒸好后既没有腥味，又吃着非常嫩，带着鲜香2排骨不要拌料后 。
2、蒸锅内加水煮开，把排骨放进锅内，喜欢吃芋头土豆的朋友，可以选择一种切块垫在排骨下面最后大火蒸上汽，再调小火蒸到排骨软烂即可，这样蒸排骨就做好了，吃起来又嫩又香二，红烧排骨 排骨经过上述方法去腥后，锅；1 制作这道豉汁排骨在腌制之前，要先用清水浸泡去掉排骨的血水，这样的目的是去腥，血水是腥味的主要来源，否则蒸出来的排骨会很腥，影响味道，而且去掉血水的排骨这样蒸出来的豉汁排骨才不会变黑 2 制作豉汁排骨的过程中，蒸排骨的；清水中加少许料酒和姜片，不仅去血水去腥，而且还提鲜，使蒸出来的排骨更加嫩滑，口感更好清水浸泡过程中，要不断换水，基本上半小时换一次就行，连续换三次就可以了，也不要浸泡时间过久，过久的话口感也不好了，吃；1挑选新鲜的排骨，好的食材才能制作出美味的菜肴，制作清蒸排骨要选择新鲜的猪肋排，当然大家对新鲜的理解各有不同，总之大家按照自己的理解选择最合适最新鲜的肋排就行2排骨清洗去腥去除血水，蒸好之后才会做到不腥不；排骨味道鲜美，吃起来也不太油腻，有骨头有肉，越吃越香，每到馋了想吃肉时，排骨往往都是首选，大人孩子都喜欢好吃，想吃，会吃，就会做，所以排骨就有了很多种的做法，各家也都有了自己的绝活说到蒸排骨，各家；拌好米粉的排骨均匀摆放在土豆的上层6锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃，如果喜欢吃有；今天给大家分享一个好方法，无论排骨怎么做，都不要先焯水，学会这一招，排骨不柴不腥，鲜嫩好吃夏天到了，我更爱做蒸排骨，这么做油烟少，简单方便，排骨处理后，放锅上蒸一蒸，吃起来不油腻，营养流失少，这个做法很 。
3、你可以在做以前把排骨用红酒，洋葱，大蒜，鲜姜，香菜，芹菜，盐，白糖，鸡精淹制一夜如果你要是做红汁的可以放少许老抽或生抽在制作以前不要飞水直接蒸就可以了注意请不要放料酒或白酒你要做的是清蒸不是红烧 。
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