酸黄瓜的正宗腌制方法 _云知道

1将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止2用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成腌酸黄瓜的做法三。

1准备黄瓜，将其仔细清洗后放在通风口物空干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉处理好黄瓜，把黄瓜放在一个大盆内，加上盐拌匀腌制两个小时2准备腌黄瓜的料汁，剥几瓣蒜，同时将花椒，香叶，干红辣椒准备好把所有。
1选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸一层黄瓜一层盐，顶部压重石2连续1周每天翻缸1次，12周即腌好腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑3将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上。
酸黄瓜腌制方法和配方如下1黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺2黄瓜需要腌制二个小时左右3所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里4小锅坐火上烧开，放凉5腌制好的黄瓜控掉水分。
酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不。

步骤1把黄瓜洗干净，把它们两段切成一小段，放进水中加入盐泡2个小时左右2把洋葱切成丝，把各种调料茴香籽等准备好3把黄瓜捞出来，沥干水，放入蒸锅用水烧开，蒸10分钟后取出待用4烧一壶开水倒入干净。
1准备小黄瓜七根，清洗干净2隔夜晾干，放入准备好的密封罐中3加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根4再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀5室温下发酵七天，好吃又简单的酸黄瓜就腌制。
酸黄瓜的腌制操作步骤如下1先把黄瓜洗净切掉两端，然后加入2勺盐2接下来把黄瓜腌制2个小时3再把准备好的调料白醋250克香叶2片盐3克大蒜2瓣糖40克红辣椒1个倒入锅中4把锅开小火烧开。
3晾干的黄瓜放入无水的密封罐里倒入晒过一天的水或者矿泉水4加适量茴香花椒干辣椒无碘的盐5盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉6可以倒过来摇一下，让调料均匀点常温腌制7天7这样就。
然后用清水冲洗在锅里加白醋糖蒜瓣煮十几分钟浸水冷却，将容器煮开消毒，装瓶即可2做法二材料黄瓜花生米生抽15匙盐1小匙蜂蜜1匙白醋1匙或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸拌匀热锅放入。
2黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜茴香蒜香叶胡椒粒干辣椒青椒，之后在放上一层黄瓜3锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中。
小编总结每次想起蒋欣演的华妃在吃酸黄瓜的时候便觉得特别爽口，所以自己也想要尝试着做一做，不过刚开始可能是没有掌握好方法，所以做的酸黄瓜口感不是很好，后来跟着78岁的奶奶学习了腌制酸黄瓜的方法后，做的咸菜口感便。
3取一干净无油的小锅烧开水，将黄瓜放入水中煮片刻4捞出沥水备用5另取一干净的小锅，加入盐，冰糖烧开煮至糖化6将黄瓜整齐地排列在密封盒中7凉凉之后加入红醋和米醋腌制一晚上8最后东北酸黄瓜。
今天做的这道甜酸青瓜上午就开始调入味料腌制几个小时啦刚刚我先尝为快酸甜青瓜脆口酸辣味道很捧待会家人下班回家就会抢着吃咯南方人称青瓜北方人称黄瓜#8205腌酸黄瓜是一道简单的家常菜，主料是小黄瓜。