川味乌鱼怎么做好吃 _云知道

做法 1先把乌鱼处理后清洗干净，然后在尾部切除小部分，剩下来的鱼肉切成小段2木瓜去皮，切块，干辣椒去籽，浸水15分钟3水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉4把所有的#39食材和调料等都。
1乌鱼，也叫做黑鱼，刺比较少，肉多，粤菜上会直接取生鱼球炒食，但更多的做法还是水煮，比如，可以做老少皆宜的酸菜，需要准备的调料有300克酸菜泡椒20克干的红辣椒10个花椒10克生姜3片淀粉和料酒盐各一勺。
【川味乌鱼怎么做好吃】

1净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片，用盐料酒胡椒粉姜葱腌渍入味2熟火腿切片金钩入鲜汤碗中发涨冬笋冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出3用大碗以猪网油垫底，冬笋片摆成一行，冬菇火腿片摆冬笋两侧。
做法 1葱花姜丝蒜粒还有辣酱先准备好食用油少量，烧到油温七成热2将姜丝葱花蒜粒放入油里爆3倒入乌鱼，放入几滴老抽润润色即可，放入盐，鸡精调下味4炒个十分钟左右就可以了，那个不需要炒。