制作桂花干时 ， 准备一些新鲜的桂花 ， 摘掉花蒂和枯黄的花瓣 ， 放入烤箱里预热两分钟 ， 把花铺上烤盘 ， 放入烤箱中 ， 将烤箱调制200度 ， 大约3~5分钟左右拿出来 ， 轻轻晃动一下 ， 这样桂花干就做好了 。
桂花具有消除疲劳、清火解毒的功效 。干桂花能用来泡茶饮用 ， 还可以入药 ， 在许多食品点心中也能当做香味料 。用烤箱直接烤桂花 ， 是制作干桂花最简单的方法 ， 或者你可以将桂花放置在阳光下暴晒 ， 直到晒成桂花干 。
制作桂花干时 ， 要选择优质、新鲜的桂花 ， 一般桂花的花期非常短 ， 大约4~5天 。采摘桂花时 ， 最好选择早上 ， 因为早上的露水比较多 ， 这时的桂花比较鲜艳 ， 制作出来的干桂花颜色也很好看 。
适量的饮用桂花茶 ， 能调节身体内分泌 ， 还具有养胃的功效 ， 同时可以达到排毒养颜的效果 。女性饮用桂花茶能驱除体内湿气 ， 并且能减肥 。但是桂花茶不能过量饮用 ， 对于便秘者是不能饮用桂花茶的 ， 因为桂花茶本身就是热性的 ， 喝太多会导致上火 。
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