在选肉的情况下，一般可以挑选七成瘦的猪里脊也就是说大伙儿挑选的这一里脊有三分肥有七分瘦，这样子的里脊肉应该是做鱼香肉丝最好的挑选，除此之外还必须准备好相匹配的辅材，例如大伙儿以上所讲的胡萝卜丝以及木耳这 。
鱼香肉丝用哪里的肉比较好 最好用肥三瘦七的猪腿肉，其次里脊肉不想有肥肉肉质比较嫩，若不是特在意，用一般瘦肉为主就行鱼香肉丝是川菜的代表，而一些菜中的食材也源于四川地区，比如鱼香肉丝用的笋，在其他地方 。
鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜 。
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名1猪里脊肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血具有补肾养血，滋阴润燥的功效猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪胆固醇 。
【鱼香肉丝用什么肉做好吃】鱼香肉丝一般是用猪瘦肉做的，也有用鸡胸肉的的一般先把肉洗净切丝，用盐胡椒粉料酒蛋清和上淀粉上浆腌制10分钟川菜中 为了达到更好的口感 如果用里脊肉最好再配上百分之二十的肥肉丝，但是师傅们更喜欢用三肥七瘦 。
在选肉的时候，一般能够选择七成瘦的猪里脊肉换句话说大家选择的这一里脊肉有三分肥有七分瘦，这样子的里脊肉应该是做鱼香肉丝最佳的选择，此外还需要准备好对应的辅料，比如大家以上所说的胡萝卜丝及其黑木耳这些首先 。
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中食材原料 猪后腿里脊肉300g 胡萝卜小的一根可选泡发黑 。
猪肉 “鱼香肉丝是猪肉做的炒猪肉是四川省的一道名菜这道菜是由猪里脊肉和泡椒大蒜糖醋和姜一起炒制成的它是由民国时期的一位四川厨师创造的据说它的灵感来自泡椒肉丝这道菜是著名的川菜，鲜咸酸 。
1用里脊肉最好，肉质比较嫩2鱼香肉丝Yuxiang shredded pork，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝3鱼香肉 。
食材童谣选用猪肉黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜竹笋辣椒等猪肉选用三成肥七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩下面是我为你精心整理的做鱼香肉丝好吃的食材，希望对你有帮助！鱼香肉丝做法1食材 。
在做鱼香肉丝的时候肯定是用猪里脊肉，其实鱼香肉丝是比较出名的一道川菜，现在很多菜馆里面都会有这道菜，但是我们会发现很多菜馆里面做的鱼香肉丝并不是特别的正宗所以如果大家想要吃到正宗的鱼香肉丝，可以考虑去一些川菜馆 。
2此时要注意不要让肉全部都化开，化的像刚买的那样，融化到切动就可以用我说的这种方法来切肉丝的话，就可以将肉丝切的跟五星级酒店一样好了下面呢我就给大家分享下鱼香肉丝的做法调料葱花油盐酱油 。
我们都知道，鱼肉香丝是比较受欢迎的一道美食，它的味道又香又甜，肉嫩味美，荤素搭配超级棒，很多人都喜欢吃鱼香肉丝的做法是有一定讲究的，尤其是肉的选择那么鱼香肉丝用什么肉比较好呢下面让我们具体来看看吧鱼香 。
推荐阅读
- 五色雨花石作用
- 樱花校园兑换码有什么用
- 猪骨高压锅熬多长时间能熟
- 中国工商银行网上银行如何使用
- 樱桃树用什么树嫁接
- 质点什么意思
- 企业兼并后被兼并企业的资质还能用吗
- midb函数的使用方法
- 云镜和行车记录仪区别
- 五人制足球比赛的用球是几号球