想要让梨膏凝固，就要把梨膏熬的粘稠一点，在熬煮的过程中不停的搅拌，然后放到冰箱冷冻室里，就凝固在一起了 。梨膏是用秋梨和其它配料一起熬制而成的药膳饮品，它不仅可以用于肺热烦渴、便干燥闷，还可以治疗劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症 。
梨膏的制作方法：
准备雪梨、蜂蜜、冰糖、生姜和罗汉果 。先把雪梨清洗干净，然后削皮切成小块，把小块的梨方剂榨汁机里，要注意榨汁机中不要加水，就是要榨成纯梨汁，这样才能保证梨膏的口感，把榨好的梨汁倒进锅里，然后用中火煮，这时候加入适当的生姜、冰糖，接着把罗汉果掰成小块放进锅里 。
用中火炖煮30分钟之后，用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出，接着盖上锅盖，用小火继续熬煮，熬10分钟之后，打开盖子，用勺子不停地搅拌，直到浓稠为止，先把梨膏放置冷却，等到冷却到室温了，加入蜂蜜，搅拌均匀之后，装进容器里保存就好了 。之后每次食用的时候，用勺子取用几勺，然后用热水冲泡开，就可以喝了 。
制作梨膏的材料并不固定，大家可以根据自己的喜好加入食材 。
【梨膏糖凝固方法】
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