一些外皮坚硬肉质较厚的海参如岩参大乌参等无刺参 ， 在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦 ， 再用小刀刮去烧焦部分 ， 然后再进行涨发 ， 否则不易发透 总之 ， 涨发海参应采用少煮多泡的方法 ， 每次煮的时间仅为几分钟 ， 接着才是长；您好 ， 您的海参是速冻的 ， 处理的方式如下1将海鲜放在盆内 ， 自然解冻 2冷水浸泡23个小时后 ， 将海参剖开 ， 将海参内脏去除 3煮开一锅水 ， 放入少量碱 ， 稍微放凉后 ， 倒入海参中浸泡半小时 ， 反复两次 4用凉水冲洗；海参发好后可带水单冻 ， 进补可用热水浸泡直接食用但避免时间过长参体水分凝华脱水干枯海参常作席上的主菜 ， 为各菜系所广泛应用经发制后宜作多种烹调方法 ， 最宜烧扒烩熘 ， 也可氽汤做馅肉质软滑柔嫩；在这个过程中其中有一点就是要用冰水泡发 ， 因为用冰水的话乌参的口感会更加的劲道 ， 其次乌参里面肯定是有一些泥沙的 ， 一定要清洗干净 ， 特别是深海乌参它的泥沙更是比较多的摘要深海乌参在凉拌时 ， 该掌握哪些凉拌技巧；当然可以放在冷藏上 ， 但是需要注意的是尽量不要用方便袋 ， 曾经央视一个节目报道过 ， 就是食品在方便袋中 ， 滋生的细菌会更多放在冷藏上两三天一般不会坏的 ， 只不过就是滋生一些我们看不到的细菌 ， 在食用之前再清洗了一遍就；鲜海参的保存方法 怎样烹煮新鲜海参的保存 保鲜步骤 第一步清洗海参用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开 ， 去除内脏 ， 彻底清洗干净 第二步将锅里添适量的水 ， 大火烧开 ， 取出5到10个经过清洗的鲜海参 ， 浸入已烧开的沸水中 ， 然后将火苗调 。
【冷冻乌参的正确清洗方法】
另起锅下油爆红葱头和姜 ， 下乌参 ， 加1茶匙白糖 ， 2汤匙耗油 ， 一点胡椒粉 ， 放酒炒 ， 炒好乌参倒入冬菇煲焖到软身可食浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂锅中 请点击输入图片描述 盖锅盖大火煮滚 请点击输入图片描述 加入；二乌参烩珍菇 1 海参洗净长条对半切 ， 去内部的脏东西 ， 在斜切块红萝卜切片装饰用葱切段 分成两分2 秀珍菇洗干净 ， 太大块就切一半 3 锅子加冷水 ， 下姜片 ， 一半的葱段 ， 海参煮至水滚捞起冷水锅开始煮4；乌参的家常做法1准备食材 首先我们将所需的食材准备好 ， 粳米33克乌参20克鸡肉100克 ， 将粳米清洗干净并用清水浸泡两个小时 ， 然后将鸡肉洗净并切块2焯水 在汤锅中加入适量清水 ， 并将鸡块放入锅中焯水 ， 焯水几；一些外皮坚硬肉质较厚的海参如岩参大乌参等无刺参 ， 在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦 ， 再用小刀刮去烧焦部分 ， 然后再进行涨发 ， 否则不易发透总之 ， 涨发海参应采用少煮多泡的方法 ， 每次煮的时间仅为几；你也可以用家里的热水壶来进行泡发煮开一锅水 ， 放入少量碱 ， 稍微放凉后 ， 倒入海参中浸泡半小时 ， 反复两次 这样的好处就是用水少 保温 久晾干 ， 入炼好后的凉油锅内用慢火加热 ， 待油温升高听到啪啪响时 ， 一面用手勺 。
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