15、菜场买的嫩姜把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净在通风处，风干嫩姜用刨子刨片3加入适量白糖，搅拌均匀腌制到出水，如果夏天最好放冰箱腌制4开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水醋糖=111，我 。
16、用料 主料嫩姜1000克 辅料盐1大勺香醋400毫升白砂糖45克 腌嫩姜的做法 1新鲜嫩姜2刮去部分老皮，剥去姜叶3清洗干净，切成薄片4切好的姜片5撒盐，拌匀6冰箱腌制一晚，滤出姜水7 。
17、主料姜子姜1000g 调料食盐适量元贞糖100g 酸甜腌嫩姜的做法 1买回的嫩姜去皮洗净2将鲜姜切成小薄片3撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来4看，这是挤出的带着盐的姜汁，我也给留了 。
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