制作牛肉汉堡肉饼首先把牛肉绞碎 ， 把胡萝卜、葱、蒜、姜切成末加入牛肉中 ， 肉馅中加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、食盐、食用油和少量淀粉搅拌均匀 。手掌中抹一点食用油 ， 取出肉馅揉成圆饼性状 ， 放入锅中油煎 ， 煎至肉饼变色即可 。
牛肉汉堡肉饼做法制作牛肉汉堡肉饼所需材料：牛肉500克 ， 料酒15克 ， 大蒜2瓣 ， 鸡蛋1个 ， 面粉20克 ， 适量食盐、食用油、胡椒粉、生抽、葱花 。
1、把买回家的牛肉洗干净 ， 切成小块 ， 放入绞肉机中绞成肉沫 。把胡萝卜、大蒜、葱、姜都切碎 ， 加入牛肉中 。
2、把生抽、胡椒粉、食盐、食用油加入肉馅中搅拌均匀 ， 然后打入鸡蛋 ， 加适量面粉和香油搅拌均匀 。
3、手掌中抹上一点食用油 ， 这样不容易粘手 ， 取出适量肉馅在手掌中揉成肉饼形状 ， 剩下的肉馅按照这种做法全部揉好 。
【牛肉汉堡肉饼做法】4、锅中加入适量食用油 ， 开小火 ， 把肉饼放入锅中煎 ， 待肉饼形状固定 ， 底部颜色变深后方面继续油煎 ， 直到肉饼煎熟即可 。
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