怎样挑选红薯粉好吃 _云知道

第二观察颜色当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团疙瘩，表面不够光滑相反，粉条的颜色若是淡白色透亮的，表面也十分光滑没有粉团，这种粉条基本上。
1脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮2颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深3耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道4筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道5干嚼时有。

红薯粉条的鉴别方法1看颜色纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩假的红薯粉条颜色较浅，通体透明2用手折纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆。
1真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感2使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片容易散。
挑选粉条的技巧1颜色市场上的粉条有2种形状，一种是条形的，另一种是圈形的，无论什么形状，看颜色就行了红薯粉条有2种颜色，灰白色和黄色都是红薯粉条，但要注意的是颜色越纯，没有一点杂质，可能就是假的。
【怎样挑选红薯粉好吃】1看颜色和光泽好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条2闻香味好的。
水易变色5用火烧纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰注意事项假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
应挑选灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似的最佳挑选时还要注意这些哦有无明矾的红薯粉对比序号对比标志红薯粉丝红薯粉丝1有无明矾无明矾有明矾2食用后胃反映舒服胃胀胃不舒服3粉丝表面锯齿感不光亮光滑光亮4粉丝。
1纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点有淀粉处理得好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道很多的经验告诉我，纯的红薯做的粉条是。
第一，水煮一下红薯粉条煮过后要微黄透明，不能发白，不能太易断第二，手摸一下手工红薯粉条表面不那么光滑，不像机器粉条那么光滑第三，品尝一下手工红薯粉条，拿一根放在嘴里慢慢嚼，细细品，会有微微的红薯甜味。

在我们日常生活中，红薯粉是很常见的，不管是做冷菜还是炖菜，都喜欢放一些红薯粉进去非常的好吃，但是现在在市场上很难买到正宗的红薯粉了，很多红薯粉都是大工厂批量生产的，都带着明胶，与正宗的红薯粉相比味道差太多了。
第一点看颜色在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的。
四有无面疙瘩真正的红薯淀粉，在对其进行搅拌的时候，是很难被水搅拌均匀的所以不管如何去对红薯粉进行制作，做出来的红薯粉在其表面都会有一些细小的小面疙瘩，并不会表现得特别光滑如果你购买的红薯粉，在其表面是。