如何制作广式烧豆腐 _云知道

把蛋清150克抽打起泡并倒入，然后晾透人冰箱成豆腐再将125克杏仁浸泡去皮，炖软鲜奶1250克和糖500克烧开，入冰箱冷冻食用时，取出豆腐切成片，分别倒入豆腐糖水和炖过的杏仁即成广式杏仁豆腐。
【如何制作广式烧豆腐】

先把主材准备好，一共就三个先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约1015分钟即可瘦肉切小块，放老抽料酒盐生粉腌制1015分钟泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10 。
实际生产时应根据豆腐品种适当调整粗钿度，并控制豆渣中残存的蛋白质低于26%为宜采用石磨钢磨或沙盘磨进行破碎磨碎后的豆糊采用平筛卧式离心筛分离，充分提取豆浆4煮浆煮浆是通过加热使豆浆中的蛋白质。
鸡精适量味精少许干辣椒5个石锅豆腐步骤1豆腐洗净备用步骤2切块备用步骤3放适量油，烧热，放干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，盐，生抽，爆香，加适量水，步骤4放入豆腐，中火步骤5煮好后，加入适量淀粉水，收汁即可。
1原料一斤豆腐葱蒜豆瓣酱5克生抽5克盐鸡精青红辣椒10克水淀粉 2豆腐切成薄片，水开下锅，加一勺盐焯烫一分钟，去掉豆腥味，再放白玉菇焯烫好的豆腐淋入两个鸡蛋油热下锅，煎至两面金黄盛出。

步骤1准备食材2豆腐切小方块，葱切段3油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香4放入豆腐5加入适量老抽上色6锅中加水，没过豆腐，大火煮开，转中火7碗中放入淀粉白糖花椒粉水葱段调匀8 。
用料干黄豆180克内脂3克水2000毫升包括泡好的黄豆汤渣布一个广式甜豆腐花的做法把黄豆泡7，8小时我这里是夏天，冬天泡12小时泡好的黄豆加水，放到搅拌机打浆打到的黄豆沥出豆浆。
广式甜豆腐花的做法步骤55原汁机一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货广式甜豆腐花的做法步骤66全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次广式。
然后加适量的生抽料酒进去翻炒一下5再把切好的炸豆腐放进去，加水6水量要没过食材，然后加适量的盐香葱翻炒均匀7盖上盖子，大火煮沸转小火焖8焖10分钟左右，非常美味的鱼头豆腐煲就做好了。