把瓶子装到7，8分满盖好瓶盖，在阴凉处静置一两个月，期间打开瓶盖一两次放出气体，慢慢的白糖会全部融化，然后跟杨梅混合在一起，最后杨梅会缩小，溢出杨梅汁，跟白糖一起产生化学作用，杨梅酒就可以制作出来了 。
【杨梅酒不放酒可以吗】不可以，因为杨梅汁在白酒里融合的味道好吃，黄酒浸泡会发酸，葡萄酒等果汁酒加上杨梅味道不好 。
不放白酒就不叫杨梅酒了，叫杨梅水了，不过也有很多是先泡出味道了，到后面想吃再和酒混在一起，就是很好喝的 。
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