如何判断生蚝的新鲜 _生活百科

判断生蚝是否新鲜方法1新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎2集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝。
如何判断新鲜生蚝1买生蚝时，要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的2如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮35分钟最佳3如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开。
1左手拿生蚝，头部扁平，尾部成尖型2用尖锐工具以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入一般情况都是自上而下的开牡蛎，一些长得比较个性的牡蛎要从下往上开3打开后闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道。