家庭晒鲶鱼干方法 _云知道

1新鲜的鲶鱼2斤，洗净，掏肠去腮准备好2放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟3蒸熟的鲶鱼晾凉4也可放入铁锅中慢火把鱼包干，包干包熟的鲶鱼5放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。
4刷晒用海水或淡水将腌好的鱼片洗刷干净，沥水后摆晒于草板上，先晒肉面，后晒皮面，适时翻转，晒至六七成干，收起垛压，以便整形和扩散水分，两天后重新出晒至全干为止5 做完后，要求鱼体完整板平，刀口平滑。
将鲶鱼杀后，片成片，抹上盐，然后放在厨房里掉起来，最好能用油烟熏到，这样的的鲶鱼干非常棒。
晾鲶鱼干的做法图解步骤 1新鲜的鲶鱼2斤2洗净，掏肠去腮3放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟4蒸熟的鲶鱼晾凉5也可放入铁锅中慢火把鱼包干6包干包熟的鲶鱼7放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面。
1新鲜的鲶鱼2斤2洗净，掏肠去腮3放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟4蒸熟的鲶鱼晾凉5也可放入铁锅中慢火把鱼包干6包干包熟的鲶鱼7放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。
晾鲶鱼干的做法步骤1 1新鲜的鲶鱼2斤晾鲶鱼干的做法步骤2 2洗净，掏肠去腮晾鲶鱼干的做法步骤3 3放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟晾鲶鱼干的做法步骤4 4蒸熟的鲶鱼晾凉晾鲶鱼干的做法步骤5 5也可。

菜油放稍微多点，把鱼煎透，直到皮有点酥然后再用生姜大蒜爆炒一下，将老酒酱油先准备老酒可以多一点点等放入，等到有点发干加多点水盖上锅盖煮，中途可以加大蒜叶和辣椒，再到到汤汁变浓，少许味精即可。
将海鲶鱼去头去尾，放入盐腌制4小时以上，然后置于通风处晾干，大约要两天的时间请点击输入图片描述热锅放油，将鱼干放入锅中请点击输入图片描述小火煎至一面金黄色请点击输入图片描述翻面煎另一面请点击输入图片。
材料鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精做法 1热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥因为加。

2 做这道菜，最好选择草鱼鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼 3 片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白然后再进行腌制 4 煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动否则容易将鱼片弄碎湖南晒干鱼的做法3 一姜片煎干鱼的做法。
鱼的种类有很多，海鲶鱼就是很典型的一种可能很多人都是刚开始接触海鲶鱼，对于这种鱼的做法不是很了解，希望学到几种好吃的做法那么，海鲶鱼怎么做好吃下面咱们就来看看吧大蒜烧鲶鱼的做法 ·配料鲶鱼青红辣椒。
鲶鱼可以晒阳干鱼，可以根据自己的口味，搭配制作。
孜然粉熟白芝麻酥花生仁粒各少许，干细豆粉适量制作方法 1将鲶鱼摔昏后剖杀，去鳃及内脏，用开水淋烫鱼身后，以净布抹去鱼身上的黏液，斩去头尾作他用将鱼身剁成约4厘米大厚05厘米的块子，置清水中。
食材主料鲶鱼1条辅料油5g，盐适5g，鸡精5g，酱油5g，料酒3g红糖4g，小葱3g，生姜5g，蒜头5g，干辣椒3个步骤蒜头去皮，红辣椒，生姜，小葱，分别洗干净在切成末鲶鱼洗净锅中放水，煮沸开水倒入盆中，烫掉黏液。
鲶鱼的做法有很多种，如茄子炖鲶鱼炖鲶鱼红烧鲶鱼鲶鱼炖豆腐铁锅鲶鱼鲶鱼汤等等这里仅以时蔬闷鲶鱼为例进行介绍以时令蔬菜和鲶鱼为食材闷制，不但鲜香适口颜色鲜艳，而且完全保留了鲶鱼的鲜味和时蔬的营养。