龙眼以颜色浅黄新鲜为佳，发黑就说明时间比较长，最好不要食用；变色的龙眼已经变质了，最好不要吃了，以免影响自己的健康 。
可以的呀，都是这样的，如果你平时不吃的话你放在冰箱急冻就可以了，颜色就不会i变了，和空气接触就是变颜色的了；如果发现龙眼颜色变深，且果肉呈深褐色，就说明保存时间过长，已不能食用#回答如果发现龙眼肉因保存不当，出现了白色霉点虫卵或者变味等不利情况时，这样的龙眼肉就不要再继续食用了回答不能吃哦 。
桂圆干又名益智龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实性平，味甘，含有硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症桂圆干的肉一般是深色；在吃龙眼之前注意事项 可以用盐水先浸泡一下的，因为很多人吃龙眼时都喜欢直接用牙齿去咬外壳，而龙眼的外壳比较的脏，这样就很不卫生而盐具有杀菌消毒的作用，在食用之前如果能将龙眼用盐水浸泡一下的话就能将龙眼洗的 。
你可以先尝一下味道，如果没有发生味道的改变，这些东西应该也是可以吃的，因为有很多时间长了它整体的味道可能会变酸，所以吃的时候一定要先去注意一下它的味道，而且这些东西基本上都是因为时间长脱水导致的；回答最好不要吃！龙眼肉虽然很有营养但是因人而异，对孕妇不是很好，关键影响宝宝健康！你认真看看我的答案就会明白营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%～23%葡萄糖2691%酒石酸126%蛋白质141%脂肪0 。
桂圆放干了是可以吃的 桂圆如果已经变干了话，多考虑是由于放置时间过久，桂圆中水分流失或者是由于储存桂圆的环境太过于干燥而引起来的，只有没有腐烂霉变的情况，那么还是可以继续食用的，但是相对来说口感会比较差桂圆又；因此，不新鲜的龙眼我们尽量不要再食用 怎么判断龙眼是否新鲜 2看外壳 一般新鲜的龙眼外壳较粗糙，且颜色偏暗淡而不新鲜的龙眼通常外壳会更亮更黄 看果肉 新鲜龙眼的果肉为透白色，且果肉会饱满多汁一旦发现果肉变软或者是 。
龙眼不新鲜还能吃吗 龙眼不新鲜还是可以吃的，只要不变质因为龙眼中含有丰富的水分，放的时间过久，水分容易蒸发，所以龙眼很容易变得不新鲜，一般情况下，如果龙眼仅仅是不新鲜，但是没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以；干桂圆放的时间长了，只要外壳没有破损，闻起来没有异味，还是可以食用的桂圆干质量好坏相差很大优质桂圆干外观果形圆整，色泽美观，果壳部凹陷，硬而脆摇动没有“响铃”现象，果核外皮与种仁分离，摇之能微动，称为“ 。
如果是病害，会出现斑点霉菌等，比较容易判断，如果没有这些，则有可能是缺素引起的黄化，尤其是缺镁，会导致老叶发黄，继而树势衰弱，提早落叶，影响花芽分化及明年产量秋梢不转绿，则与缺锌铁锰铜等元素相关可以通过；可以吃的，桂圆果肉带有一些黄斑也能吃的呢，就是没那么新鲜，不过没有坏的话都没关系的 。
性平，味甘，含有硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症桂圆干的肉一般是深色，因此变黑的话应该不影响食用，谨慎起见，可以先尝；根据你问的问题，一般如果变黄的应该是发生了霉变，最好还是不要吃的，因为吃了之后怕注意身体不舒服，如果吃了之后还是要认真的观察一下，如果有身体不适的话及时的去医院检查一下 。
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