夫妻肺片做法 _云知道

1、正宗夫妻肺片的做法一需要的食材牛肉牛杂花生仁香菜酱油花椒粉八角肉桂花椒味精芝麻粉卤水白酒辣椒油盐做法步骤 1将鲜牛肉猪杂洗净，牛肉切成500克重的块，将切好的牛肉牛杂放入；将晾凉的牛肉牛杂分别切成4厘米长2厘米宽0厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成第三种夫妻肺片做法将鲜牛肉猪杂洗净，牛肉切成 500克重的块将牛肉牛杂放入；夫妻肺片的做法准备食材牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量1首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水2冷水下锅，煮至沸腾后捞出，放入。
2、夫妻肺片的做法 1将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克八角15克肉桂20克硝水100克精盐250克拌匀，涂在牛肉块上， 12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫再加入八角10克，花椒15克肉桂15；#8203其实夫妻肺片的制作方式是十分的简单的，我们在家里也可以自己制作，下面笔者就为大家介绍一下制作夫妻肺片的方法第一，先将锅中倒入清水烧开，然后放入洗净的牛肉和牛杂，开大火将其煮沸，然后用勺子将肉中的浮油；夫妻肺片五十多年前，有郭朝华张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖摆摊招客到设店经营他们所售肺片实为牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉，并不用肺注重选料，制作精细，调味考究，深受群众。

3、夫妻肺片的好吃煮法所需要的食材熟的牛舌牛肚牛百叶牛腱子肉牛筋洋葱辣椒粉小米干辣椒红灯笼椒香叶花椒粒陈皮白蔻草果八角桂皮香菜小葱做法步骤先把小葱和香菜切段，洋葱切丝；夫妻肺片的做法准备食材牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量1首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水2冷水下锅，煮至沸腾后捞出，放入净；夫妻肺片做法步骤1处理牛心，切开剪去血管和一些筋膜，处理好的牛心，牛头皮，牛肚，牛肉，加入料酒，老姜，葱一起放入大锅中，加入足量的清水步骤2大火烧开，煮3分钟左右，尽量把血沫煮出来捞出并用温水冲洗；为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉羊杂代替牛肺虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今做法一将所有食材清洗干净，牛肉。

4、夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣原料牛肉500克，牛杂肚肝心舌千层肚头皮500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克；制作流程 1将牛肉牛杂洗净牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，倒去汤水，牛肉牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入制作夫妻肺片。